jpnn.com, JAKARTA - TELUR merupakan salah satu makanan sehat yang banyak dikonsumsi orang.
Salah satu bagian dari makanan ini yang mungkin banyak dikonsumsi adalah kuning telur.
BACA JUGA: Haruskah Menyingkirkan Kuning Telur Saat Diet?
Kuning telur kaya akan vitamin dan nutrisi penting, termasuk kalsium, fosfor, seng, dan vitamin B1, B12, A, E, D, dan K.
Itu membuat sekitar 60 persen dari nilai kolin harian yang direkomendasikan.
BACA JUGA: Heboh, Kuning Telur Berlafaz Allah
Kuning telur kaya akan karotenoid yang larut dalam lemak, seperti lutein dan zeaxanthin, yang melindungi mata dari kerusakan dan mengurangi risiko katarak.
Kuning telur memiliki kandungan lemak tinggi sekitar 4,5-6 gram per telur, yang menyumbang sekitar 10 persen dari nilai harian yang direkomendasikan.
BACA JUGA: 5 Manfaat Rutin Minum Air Jahe Campur Kuning Telur dan Madu, Salah Satunya Tingkatkan Kesuburan Pria
Telur merupakan sumber asam lemak omega-3 dan lemak tak jenuh yang baik yang tidak bisa dibuat oleh tubuh dan harus diperoleh dari makanan.
Berikut ini penjelasannya, seperti dikutip laman Medicinenet.com.
1. Meningkatkan kesehatan usus
Manfaat kuning telur yang pertama adalah meningkatkan kesehatan usus.
Kuning telur mengandung protein yang disebut phosvitin, yang membantu mengurangi senyawa dalam tubuh yang menyebabkan peradangan dan meningkatkan kesehatan saluran pencernaan.
2. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Glikopeptida sulfat hadir dalam membran kuning telur merangsang produksi makrofag, yang merupakan sel dalam sistem kekebalan yang melindungi tubuh terhadap penyakit dan infeksi.
3. Menjaga kesehatan jantung
Kuning telur dikemas dengan triptofan, tirosin, dan asam amino, yang membantu mencegah risiko penyakit jantung dan tekanan darah tinggi.
4. Memperbaiki tekstur kulit
Kuning telur membantu memasok tubuh dengan ceramide dan peptida, yang membantu menjaga kesehatan kulit dan mengurangi munculnya keriput.
5. Mengurangi resiko gangguan penglihatan
Karotenoid, terutama lutein dan zeaxanthin bisa melindungi dari katarak dan degenerasi makula, yang sering berkembang pada orang berusia di atas 55 tahun.
Karotenoid adalah pigmen warna-warni yang bertanggung jawab atas warna kuning kuning telur.
Mereka bertindak sebagai antioksidan, melindungi mata dari kerusakan akibat radikal bebas.(fny/jpnn)
Redaktur & Reporter : Fany Elisa