jpnn.com, JAKARTA - TIDAK semua orang suka mengonsumsi sayur. Walau kaya akan berbagai kandungan nutrisi, masih banyak orang yang enggan mengonsumsi sayur, termasuk buncis.
Anda mungkin benci melihatnya di kotak makan siang kamu, tetapi faktanya buncis adalah salah satu sayuran paling bergizi yang bisa dimakan anak-anak.
BACA JUGA: 5 Manfaat Buncis, Aman Dikonsumsi Penderita Penyakit Kronis Ini
Salah satu sayuran tertua yang dibudidayakan, buncis memiliki banyak varietas yang bisa Anda petik yang semuanya kaya akan vitamin A, C, dan K.
Buncis adalah sumber asam folat dan kalsium serta serat pelindung jantung yang baik.
BACA JUGA: 5 Khasiat Biji Pala, Bikin Penyakit Ini Enggan Mendekat
Berikut ini penjelasannya, seperti dikutip laman Ndtv.com.
1. Energi
Sayur buncis mengandung sekitar dua kali jumlah zat besi dibandingkan dengan bayam.
BACA JUGA: 5 Khasiat Air Kunyit, Bikin Berbagai Penyakit Ini Ogah Mendekat
Zat besi adalah komponen sel darah merah yang penting untuk mengangkut oksigen dari paru-paru ke sel-sel di seluruh tubuh.
2. Bagus untuk kulit, rambut, dan kuku
Pembangkit tenaga nutrisi ini bisa memberikan keajaiban bagi kulit, rambut, dan kuku Anda.
Buncis sarat dengan jenis silikon yang mudah diserap, yang penting untuk pembentukan jaringan ikat yang sehat dan memperkuat kuku serta meningkatkan kesehatan kulit.
3. Kesehatan tulang
Menurut buku 'Healing Foods' , buncis kaya akan vitamin K, yang mengaktifkan osteokalsin yang merupakan protein non-kolagen utama yang ditemukan di tulang.
Senyawa ini mengunci molekul kalsium bersama di dalam tulang, memperkuatnya dari dalam.
4. Melindungi dari kerusakan akibat radikal bebas
Buncis sarat dengan antioksidan yang mencegah aktivitas kerusakan akibat radikal bebas.
Radikal bebas adalah atom atau gugus atom dengan jumlah elektron ganjil (tidak berpasangan) dan bisa terbentuk ketika oksigen berinteraksi dengan molekul tertentu.
Molekul-molekul ini bisa mengikat bersama dan membentuk rantai yang memengaruhi komponen seluler penting sehingga berfungsi dengan buruk dan menyebabkannya mati.
Dalam kasus yang lebih buruk, itu juga bisa memicu penyakit jantung dan kanker.
Untuk mencegah kerusakan akibat radikal bebas, tubuh memiliki sistem pertahanan antioksidan.
Kacang hijau dengan kandungan antioksidannya yang tinggi bisa mencegah aktivitas tersebut.
5. Efek detoksifikasi
Buncis dengan sifat diuretiknya yang kuat bisa berfungsi sebagai detoksifikasi yang hebat dan membantu membersihkan tubuh Anda dari racun yang tidak diinginkan.
6. Meningkatkan kesehatan jantung
Buncis mengandung banyak kalsium dan flavonoid pelindung jantung.
Flavonoid merupakan antioksidan polifenol yang banyak terdapat pada buah dan sayuran.
Flavonoid dalam jumlah tinggi memiliki sifat antiinflamasi yang sangat besar, yang mengatur aktivitas trombotik dalam sel dan mencegah pembekuan darah di arteri.
7. Baik untuk penglihatan
Kaya akan karotenoid, buncis bisa berperan efektif dalam mencegah degenerasi makula (suatu kondisi yang menyebabkan penurunan penglihatan dan fungsi mata).
Mereka juga kaya akan lutein dan zeaxanthin yang membantu menjaga penglihatan dan penglihatan malam yang baik.(fny/jpnn)
Redaktur & Reporter : Fany