jpnn.com, SURABAYA - Merayakan Tahun Baru Imlek tentu tak lengkap jika belum melakukan tradisi mengaduk yee sang. Yee sang adalah menu spesial yang hanya ada saat imlek tiba. "Yee adalah ikan. Sang artinya hidup. Makanan ini melambangkan keberuntungan sekaligus kelimpahan," kata Executive Chinese Chef JW Marriott Hotel Surabaya Simon Li kemarin (30/1).
Tampilan yee sang tampak menggoda. Sayurannya berwarna-warni. Chef Simon menambahkan ikan salmon dan abalon. Tidak lupa, campuran saus lemon dan minyak wijen. Setiap bahan memiliki makna. ''Saus lemon berarti keberuntungan, minyak ini mendorong rezeki. Banyak sekali maknanya," katanya.
Setelah menu siap, Chef Simon memimpin pengadukan menu dengan sumpit. Biasanya pengadukan dilakukan bersama anggota keluarga. Pada saat itulah mereka memanjatkan doa.
Tangan terus mengaduk sambil main tinggi-tinggian. Semakin tinggi, doanya dipercaya semakin mujarab. Begitu teraduk rata, yee sang bisa dinikmati. (bri/c7/ayi)
BACA JUGA: Tradisi Leluhur, Barongsai Blusukan ke Lorong Kampung
Redaktur : Tim Redaksi