jpnn.com, JAKARTA - Opor ayam dan gulai memang identik dengan hidangan khas saat Lebaran. Anda bisa membuat makanan bersantan ini lebih sehat dengan mengganti salah satu komponen dalam hidangan tersebut.
Ketua Yayasan Gerakan Masyarakat Sadar Gizi, Dr. Tirta Prawita Sari mengatakan, pemakaian santan bisa diganti dengan susu cair, yoghurt atau produk lainnya.
BACA JUGA: Mau Masak Opor Tapi Resah Harga Ayam Mahal
Selain itu, Anda bisa mengurangi asupan garam atau menggunakan garam diet. Untuk hidangan ayam, buang kulit ayamnya.
"Jika masih menggunakan santan, pisahkan santan. Beri satu atau dua sendok makan ke dalam piring sebelum makan," ungkap Tirta dikutip dari Antara, Jumat (22/5).
BACA JUGA: Alice Norin Kangen Opor Ayam Buatan Ibu
Ia juga merekomendasikan hidangan lain sebagai teman ketupat Lebaran, yakni sayur labu atau pepaya namun tak menggunakan santan, tetapi diganti seperti halnya rendang dan opor.
Bagi yang ingin menghidangkan menu sambal goreng kentang, bisa memanggang kentangnya alih-alih menggorengnya,
BACA JUGA: Sop Konro Jadi Menu Andalan Irma Darmawangsa Saat Lebaran
Kemudian, untuk hidangan ketupat atau lontong, Anda bisa mengganti berasnya dengan beras merah.
Terakhir, Lebaran hanya satu hari yaitu pada 1 Syawal saja, sehingga memasak menu Lebaran secukupnya agar habis dalam satu hari dan jangan berlebihan. (ant/jpnn)
Redaktur & Reporter : Djainab Natalia Saroh