jpnn.com, JAKARTA - Kementerian Perindustrian RI mencatat terdapat kenaikan sebesar 3,68 persen pada segi pertumbuhan sektor industri restoran dan rumah makan di 2022.
Namun, angka tersebut meningkat dari 2021 yang hanya sebesar 2,95 persen.
BACA JUGA: ESB: Industri Mamin Memasuki Percepatan Transformasi Digital
Di sisi lain, Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif RI mencatat, kuliner merupakan subsektor penyumbang terbesar dari Produk Domestik Bruto (PDB) ekonomi kreatif.
Subsektor kuliner menyumbang Rp 455,44 triliun atau sekitar 41 persen dari total PDB ekonomi kreatif sebesar Rp 1.134 triliun pada 2020.
BACA JUGA: Hadir di IFBC Expo 2023, ESB Bakal Bantu Pebisnis Kuliner Makin Untung
Badan Pusat Statistik (BPS) mencatat pada 2019, jumlah Usaha Mikro dan Kecil (UMK) di Indonesia mencapai 3.996.325. Di Jawa Timur terdapat 746.732 UMK, kemudian di Jawa Tengah terdapat 569.896 UMK, di DKI Jakarta terdapat 285.880 UMK, dan di Bali terdapat 53.971 UMK.
Melihat hal itu, PT Esensi Solusi Buana (ESB) menggandeng Foodizz Academy menggelar roadshow yang bertajuk F&B National Roadshow Scale Up Bisnis Kuliner Juara Lokal mulai Maret hingga Agustus 2023.
BACA JUGA: Bisnis Kuliner Bandung Makin Menanjak, ESB Hadir di BIFHEX 2023
Roadshow ini dapat diikuti secara gratis oleh para pebisnis kuliner lokal di kota Jakarta, Surabaya, Semarang, dan Bali.
“F&B National Roadshow Scale Up Bisnis Kuliner Juara Lokal adalah komitmen ESB dengan menggandeng Foodizz Academy untuk mendukung perkembangan bisnis kuliner lokal. Khususnya di Jakarta, Surabaya, Semarang, dan Bali sebagai kota-kota besar yang potensi bisnisnya terus meningkat”, ujar CEO dan Co-Founder ESB, Gunawan.
F&B National Roadshow Scale Up Bisnis Kuliner Juara Lokal telah berlangsung mulai dari Maret lalu, tepatnya di kota Jakarta pada 13-14 Maret 2023.
Sedangkan yang terdekat akan diadakan di kota Surabaya pada 30-31 Mei 2023.
Selanjutnya kota Semarang akan digelar pada 17-18 Juli 2023 dan Bali pada 29-30 Agustus 2023.
"Calon peserta di masing-masing kota dapat mendaftar melalui https://bit.ly/scaleup-daftar, setelah itu calon peserta akan dikurasi oleh ESB dan Foodizz untuk dapat mengikuti kelas ini secara gratis," ungkap Gunawan.
Pebisnis Antusias
Gunawan mengatakan pebisnis kuliner sangat antusias mengikuti roadshow tersebut.
Hal itu terlihat dari jumlah pebisnis kuliner yang telah mendaftar.
Sejauh ini total terdapat 1.994 pendaftar yang berasal dari semua kota tempat diadakannya roadshow.
"Pada penyelenggaraan di kota Jakarta kemarin, total 660 orang pebisnis hadir mengikuti kelas secara online dan offline," katanya.
Founder dan Edukator Foodizz Academy, Rex Marindo mengatakan F&B National Roadshow Scale Up Bisnis Kuliner Juara Lokal dirancang untuk memberikan langkah-langkah strategis dan taktis pada bisnis kuliner yang siap melakukan scale up bisnis.
“Peserta tidak hanya mendapatkan full materi, tetapi juga diskusi dan best practices knowledge yang dilakukan selama dua hari berturut-turut dalam seminar yang dibawakan oleh Edukator Foodizz”, ujar
Materi dalam kelas pada roadshow akan membahas berbagai hal terkait scale up bisnis F&B.
Dia mencontohkan seperti menentukan bisnis model yang tepat untuk scale up atau ekspansi bisnis F&B.
Selain itu, bagaimana memahami skema bisnis kuliner dalam bentuk kemitraan atau franchise.
Melakukan perencanaan bisnis dan manajemen keuangan yang detail dalam proses scale up. Hingga memahami peranan dan adopsi teknologi dalam mengembangkan bisnis untuk menjaga profitabilitas
Pada dua hari penyelenggaraan kelas di masing-masing kota akan terdapat tiga materi utama yang diberikan kepada peserta. Materi pertama yaitu Scale Up & Expansion Business Model.
Materi yang kedua adalah Tech-enable for Profitability & Growth. Materi ini membahas mengenai teknologi apa saja yang digunakan perusahaan-perusahaan besar yang sudah memiliki banyak cabang dan dapat dijadikan contoh saat melakukan scale up nantinya.
Owner MUNIM Affan Arisga mengaku mendapatkan manfaat dari kelas scale up bisnis yang dilakukan oleh ESB dan Foodizz.
“Saya merasa beruntung bisa mengikuti kelas ESB dan Foodizz karena kelas ini mengingatkan saya kembali bahwa industri F&B adalah industri yang rawan perubahan, sehingga kita tidak boleh terlena. Kelas ini juga salah satunya mengajarkan pentingnya sistem ERP, karena data adalah intangible asset yang berguna bagi keberlangsungan bisnis," ujar Affan.(mcr10/jpnn)
Redaktur & Reporter : Elvi Robiatul