jpnn.com, JAKARTA - Hidangan ini cepat dan mudah dibuat. Saus krim sederhana cocok dengan kerang, ditambah roti kering.
Anda bahkan bisa memasukkan pasta yang dimasak jika Anda ingin makan malam berat lengkap.
BACA JUGA: Coconut Seafood, Menu Unik Buka Puasa dari Kedai Fatimah
Begini cara membuatnya, seperti dilansir laman Gulfnews, Senin (27/4).
1. Bahan
BACA JUGA: Mengonsumsi Mentimun Suri untuk Buka Puasa? Ini Manfaatnya
400g kerang hijau segar.
Daun bawang 50g (dicincang).
BACA JUGA: Bosan Makan Daging untuk Menu Buka Puasa? Coba 10 Menu ini Sebagai Gantinya
5g daun adas segar (cincang).
30ml jus anggur putih.
300ml krim masak.
Garam dan merica secukupnya.
2. Untuk hiasan
Peterseli (dicincang).
Daun adas segar (cincang).
3. Cara Membuat
Cuci kerang dalam air dingin yang mengalir dan buang kerang terbuka yang tidak akan ditutup saat diperas.
Lepaskan jenggot yang kuat dan berserat yang menonjol dari selubung kulit yang tertutup dan kikis teritip dengan pisau.
Beri kerang lagi bilas cepat untuk menghilangkan semua potongan kerang dan pasir yang tidak diinginkan, kemudian sisihkan.
Dalam wajan di atas api sedang, tambahkan minyak dan melunakkan daun bawang sampai harum dan mulai karamel.
Tambahkan dill dan remis. Nyalakan api besar dan tambahkan jus anggur putih.
Tutup dan masak selama 2 hingga 3 menit atau sampai kerang terbuka.
Tambahkan krim dan masak selama satu atau 2 menit lagi, atau sampai saus mengental.
Tambahkan garam dan merica secukupnya.
Angkat dari api dan sendok ke dalam mangkuk saji dan hiasi dengan peterseli dan adas.
Sajikan dengan focaccia atau potongan kentang di samping.(fny/jpnn)
Redaktur & Reporter : Fany