jpnn.com, JAKARTA - Kompetisi kuliner LaCuisine ke-6 selesai digelar di Jakarta International Expo (JIExpo) Kemayoran pada 13-16 November 2024.
Acara ini diselenggarakan oleh Ikatan Ahli Kuliner Indonesia (ACPI) bekerja sama dengan PT Kristamedia Pratama, bertepatan dengan pameran SIAL Interfood Indonesia 2024, salah satu ajang makanan dan minuman.
BACA JUGA: Pencinta Kuliner Merapat, Hotel di Batam Ini Hadirkan Dimsum All You Can Eat
Kompetisi yang telah mendapatkan pengakuan dari World Association of Chefs Societies (Worldchefs) ini menghadirkan 28 kategori lomba yang dirancang untuk menampilkan kreativitas dan profesionalisme para koki.
Anggota Komite LaCuisine M. Sabir Mappakaya menyebut bahwa acara ini semakin menunjukkan daya tariknya di kancah internasional.
BACA JUGA: Indofood Berbagi Inspirasi Bisnis dan Kreasi Kuliner di SIAL Interfood 2024
“Kami menerima partisipasi dari sembilan negara, termasuk Singapura, Malaysia, Filipina, Thailand, Mongolia, Taiwan, dan China. Ini membuktikan bahwa LaCuisine telah menjadi panggung global bagi para koki untuk menunjukkan kemampuan mereka,” jelas Sabir, dalam keterangannya, Senin (18/11).
LaCuisine tahun ini terbagi dalam dua kategori utama: Young Chef, yang banyak diikuti oleh siswa SMK dan mahasiswa, serta Professional Chef, yang melibatkan koki profesional dari sektor perhotelan dan restoran.
BACA JUGA: Rekomendasi untuk Pencinta Kuliner, Gubuk Mang Engking di Kampus UI
Penjurian dilakukan berdasarkan standar Worldchefs, mencakup aturan dalam Rule Book, penggunaan bahan baku, hingga presentasi karya.
"Setiap peserta akan menerima umpan balik langsung dari para juri tentang kelebihan dan kekurangan hasil karya mereka. Hal ini menjadi kesempatan emas untuk belajar dan meningkatkan kualitas mereka," tambah Sabir.
Selain kompetisi, acara ini juga menjadi ajang memperkenalkan ragam kuliner Nusantara ke mata dunia. Menurut panitia, LaCuisine bertujuan untuk meningkatkan apresiasi terhadap warisan kuliner Indonesia sekaligus mendukung pertumbuhan sektor makanan dan minuman di Tanah Air.
“Kompetisi ini tidak hanya memacu kreativitas, tetapi juga menjadi sarana mempromosikan kekayaan kuliner lokal yang mampu bersaing di tingkat internasional,” ujar Sabir.
Dengan melibatkan generasi muda dalam kategori Young Chef, LaCuisine diharapkan dapat menjadi inspirasi bagi para siswa dan mahasiswa untuk menekuni dunia kuliner secara serius. (jlo/jpnn)
Redaktur & Reporter : Djainab Natalia Saroh