jpnn.com, JAKARTA - Lawless Burgerbar, salah satu food chain lokal terlaris di Indonesia konsisten menyajikan beragam burger ikonik yang menggugah selera pelanggan.
Kesuksesan tersebut tidak serta merta menjadikan Lawless Burgerbar luput dari tanggung jawab dalam mengelola sampah makanan yang menumpuk di outlet.
BACA JUGA: Sambut Ramadan, Lawless Donuts Sajikan Menu dengan Cita Rasa Lokal
Penumpukan itu menjadi masalah serius bagi Lawless, terutama karena secara umum restoran dianggap merupakan salah satu kontributor besar dari 46,35 juta ton sampah makanan yang dihasilkan Indonesia setiap tahunnya.
Sebagai bentuk kontribusi dalam mengurangi penumpukan sampah makanan di outlet, Lawless Burgerbar mengajak pelanggan secara aktif bertanggung jawab atas sisa makanan lewat solusi inovatif yang dinamakan Unwasted Waste.
BACA JUGA: Rayakan Ulang Tahun Danilla, Lawless Donuts Hadirkan Promo Spesial
Melalui project tersebut, Lawless Burgerbar memodifikasi alat makan yang tersedia di outlet dengan menambahkan fitur khusus pada nampan, yaitu pembungkus makanan
biodegradable yang dapat diakses kapan saja untuk membungkus sisa makanan yang tidak habis.
Bukan sekadar kertas pembungkus biasa, pembungkus burger itu terbuat dari bahan biodegradable yang diinjeksi dengan tinta khusus berbahan dasar kedelai, yang mampu mempercepat proses penguraian hingga 4 kali lebih cepat dibandingkan tinta biasa.
BACA JUGA: Lawless Burgerbar Sumbangkan Keuntungan untuk Masyarakat Palestina
Inovasi tersebut memungkinkan sisa makanan yang dibungkus dan dibawa pulang terurai dalam waktu singkat setelah dibuang, sehingga dapat terdistribusi dengan baik dan mengurangi penumpukan.
Unwasted Waste telah berhasil mengurangi secara drastis sampah makanan di setiap outlet, dengan ratusan pelanggan yang berpartisipasi dalam misi ini.
Gerakan tersebut juga mempromosikan kebiasaan makan yang lebih bijak serta menginspirasi food chain lain untuk menerapkan metode yang terbukti efektif bagi pihak manajemen dan pelanggan dalam mengelola sampah makanan.
Dengan demikian, Lawless Burgerbar berhasil memimpin gerakan pengelolaan sampah makanan yang inklusif dan bertanggung jawab, membuat sisa makanan tidak lagi menjadi sampah.
Lawless Burgerbar kini memiliki sejumlah outlet yang berlokasi di Kemang, Bekasi, Blok M, Menteng, Pondok Indah Mall, dan sebagainya.
(ded/jpnn)
Redaktur & Reporter : Dedi Yondra