jpnn.com, JAKARTA - Kopi Jhony mendadak jadi bahan perbincangan publik sejak pengacara sensasional Hotman Paris sering membuat video di kedai tersebut.
Berdiri sejak tahun 2009, Kopi Jhony berlokasi di perempatan salah satu jalan di kawasan Kelapa Gading, Jakarta Utara. Ukuran kedai itu tak terlalu besar. Tempatnya sederhana dengan kursi dan meja kayu yang penuh suguhan kopi khas Jhony.
BACA JUGA: Bukan Kekasih, Inisial H Itu Ternyata Proyek Baru Syahrini
Meski begitu, tampak kedai dipenuhi pembeli dengan antrian panjang. Mobil-mobil mewah berderet parkir di sepanjang jalan. Nah, di antara suasana ramai itu terdapat pria paru baya berbaju putih.
Dengan saringan di tangan, dia tengah sibuk meracik layaknya seperti seorang barista. Dialah pemilik kedai kopi, Jhony Puloan, 57.
BACA JUGA: Syahrini Pastikan Bakal Hadir dalam Sidang First Travel
Kepada JawaPos.com dia mengatakan, sejak dibuka pada pertengahan 2009, kini sudah mempunyai delapan cabang di beberapa kawasan.
Menurutnya, kedai kopi ini terkenal dengan gaya penyajian tradisional yang merupakan usaha keluarga turun temurun.
BACA JUGA: Hotman Akui Kerap Melanggar di Jalan Tol, Bangga?
"Saya mulai usaha kedai kopi dari tahun 2009 pertengahan, kemudian mulai tahun keempat baru saya mulai buka cabang. Sekarang saya sudah punya 8 gerai. Usaha kedai kopi ini usaha keluarga, dan sekarang usaha ini saya kelola sendiri," kata Jhony, Sabtu (17/3).
Jhony mengisahkan perjalanan selama sembilan tahun menggeluti usaha kopi. Awalnya kedai hanya menyadikan tiga macam kopi yang berasal dari Bali, Lampung, dan Toraja.
Namun, seiring berjalannya waktu, para pelanggan Jhony lebih menyukai rasa kopi Toraja. Pria kelahiran Makassar ini pun memutuskan hanya menjual kopi Toraja.
"Tapi tidak begitu lama saya memutuskan untuk menggunakan satu jenis kopi yaitu Toraja. Melihat permintaan pasar lebih condong ke taste Toraja.
Jadi sampai saat ini saya fokus ke satu kopi saja, saya tidak memberikan pilihan, kopi cuma satu jenis," ungkapnya.
Tak hanya jenis kopi, Jhony juga menyediakan beberapa jenis minuman lain seperti teh dan racikan milo yang dicampur dengan kopi. Para pelanggan dapat menikmati segelas kopi sesuai dengan selera masing-masing.
"Untuk kopinya ada kopi hitam dan kopi susu, teh tarik, ada juga kopi milo. Nah kalau ini belakangan tastenya agak mengena di pasar, agak lebih banyak orang minat, jadi kopi mocha itu sebenarnya. Semua disajikan ada yang panas ada yang dingin," terangnya.
Semua sajian minuman kopi Jhony diracik dengan menggunakan alat tradisional yang dibuatnya sendiri. Hal itu untuk mempertahankan rasa kopi tradisional yang saat ini kebanyakan kedai kopi sudah menggunakan mesin.
"Saya tetap mempertahankan gaya tradisional yaitu dengan gaya saring. Gaya penyajiannya umumnya custom, karena kita mengikuti maunya pelanggan apa, mau strong, light, manis," bebernya.
Untuk pembeli, dia menargetkan kalangan menengah ke bawah. Harga kopi Jhony juga terbilang murah. Mulai dari Rp 12 ribu hingga Rp 20 ribu.
"Yang membedakan porsi, kuantitinya, tapi premium kisaran Rp 15 ribu, kalau misalnya dia mau pakai telur nah itu ada dikisaran Rp 15 ribu, bisa request by order," terangnya.
Berbeda dengan kedai kopi biasanya dengan sajian roti. Di sini, segelas kopi diseduh bersama bakpao panas ala Jhony. Kata dia, bakpao dan kopi dapat menjadi pasangan khas bila disajikan bersama.
"Pendamping kopi macam-macam, ada orang pakai pisang goreng, roti bakar. Kalau saya bakpao, memang khas saya, karena penyajiannya lebih cepat. Harga sama murahnya, kisaran Rp 10 ribu sampai Rp 12 ribu," pungkasnya.
Sementara itu, salah satu pengunjung, Garry, 27, mengaku kerap kali mendatangi kedai kopi Jhony. Pasalnya, kata dia, cita rasa kopi tradisional hanya dirasakan di tempat ini.
"Saya sudah beberapa kali ke sini. Saya suka rasa kopinya beda sendiri, sekelas Starbucks lewat," kata pria berkacamata itu.
Lebih lanjut Garry mengatakan, kopi Jhony kini telah terkenal karena sosok pengacara kondang Hotman Paris. Namun harga yang dibandrol tetap sama seperti dulu.
"Harganya merakyat, biarpun banyak artis ke sini tetap murah. Murah tapi enggak murahan," tandasnya.
Bagi kalian yang penasaran dengan kopi Jhony, kedai ini buka setiap hari dengan jam operasional Senin sampai Jumat pukul 06.00-18.00 WIB. Sementara untuk hari libur Sabtu dan Minggu pukul 06.00-13:00 WIB. (eve/JPC)
BACA ARTIKEL LAINNYA... Hotman Paris: Syahrini Akan Tetap Minta Maaf
Redaktur & Reporter : Adil