jpnn.com - BERAS ketan hitam bisa diolah menjadi aneka kudapan. Kalau Bunda mau membuat bubur, beras ketan hitam bisa ditambahkan nangka atau kismis. Bisa juga dicampur dengan irisan-irisan pisang atau bubur kacang kedelai, supaya rasanya makin bervariasi.
Beras ketan hitam juga bisa diolah menjadi onde-onde, klepon dan kue bugis. Sajian-sajian ini bisa disantap sambil minum teh atau kopi. Kalau mau sedikit rumit, beras ketan hitam bisa diolah menjadi madu mongso.
BACA JUGA: Ingat, Nutrisi Psikologis bagi Anak Itu Penting
Sajian seperti dodol ini sering kita jumpai saat Lebaran tiba. Biasanya disuguhkan di meja-meja ruang tamu untuk dikudap besama. (opi/awa/jpnn)
Klepon Ketan Hitam
BACA JUGA: Ini Sejumlah Hal Pemicu Sperma Sakit
BAHAN:
100 gr tepung ketan putih
50 gr tepung ketan hitam
1/4 sdt garam
1/2 sdt air kapur sirih
120 ml santan hangat dari 1/4 butir kelapa
BAHAN ISI:
BACA JUGA: Makanan Ini Ampuh Membakar Kalori
50 gr gula merah sisir
1/2 sdm wijen sangrai
BAHAN PELAPIS, KUKUS:
100 gr kelapa parut kasar
1 lembar daun pandan
1/4 sdt garam
Daun pisang untuk sudi
CARA MENGOLAH:
- Campur tepung ketan putih, tepung ketan hitam, dan garam. Masukkan air kapur sirih dan santan hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
- Ambil sedikit adonan. Pipihkan. Beri campuran isi. Bentuk bulat.
- Rebus dalam air mendidih sampai mengapung. Tiriskan.
- Gulingkan di bahan pelapis yang sudah dikukus.
Keterangan: untuk 5 porsi, proses 60 menit, biaya Rp 15 ribu
Sumber: Radar Surabaya (Jawa Pos Group)
BACA ARTIKEL LAINNYA... Hal Ini Bisa Terjadi Pada Payudara Saat Menyusui
Redaktur : Tim Redaksi