Ombre Cake sendiri sebenarnya mirip dengan Rainbow Cake, yakni kue yang terdiri dari empat hingga lima lapis, yang juga dilapisi dengan cream cheese, sehingga meninggalkan sensasi perpaduan rasa manis dan gurih.
Dalam bahasa Perancis, Ombre diartikan sebagai bayangan. Sehingga, Ombre Cake sendiri merupakan cake berbayang warna gradasi. Warna-warna yang diambil biasanya merupakan warna-warna cerah seperti cerah seperti merah, biru, ungu, hijau, ada juga warna orange dan lainnya.
Di negeri asalnya, Amerika, Ombre Cake biasanya digunakan sebagai wedding cake, yang bagian terluarnya digarnish mewah dengan cream. Sementara di sini, Ombre Cake biasanya ditawarkan per slice dengan kisaran harga 25 ribu rupiah hingga 29 ribu rupiah. Bahkan beberapa toko kue menawarkan Ombre Cake di dalam toples atau Jar Cake.
Saking boomingnya Ombre Cake, Aston Braga Hotel and Residence akhirnya turut berpartisipasi dengan memasukkan Ombre Cake ke dalam buku menunya, dengan harga yang relatif murah, yakni 25 ribu rupiah per slice.
"Ombre Cake ini masih saudaranya Rainbow Cake, dan sebenarnya Ombre Cake tidak masuk top 10 cake di Amerika, tetapi karena pasarnya di Indonesia tengah melirik Rainbow Cake, maka Ombre Cake pun jadi booming," ungkap Sous Chef Aston Braga Hotel and Residence, Jojo kepada Radar Bandung (Grup JPNN).
Selain di Aston Braga Hotel and Residence, Ombre Cake juga hadir di Heladeria Panna Cotta and Ice Cream Shop yang terletak di kawasan Setra Sari Mall. Di tempat ini, sang empunya toko, Hermine Carmen membuat Ombre dengan nuansa warna pink.
Sementara di Sugarush, Ombre Cake yang dijuluki Blueberry Rainbow ini, menciptakan Ombre berwarna biru, yang setiap layer nya dilapisi selai blueberry homemade, sementara bagian terluarnya diselimuti cream cheese. (mga)
BACA ARTIKEL LAINNYA... Zat Kimia Dalam Lipstick Bahaya Bagi Jantung
Redaktur : Tim Redaksi