jpnn.com - Hari ini, Kamis (19/2) masyarakat Tionghoa merayakan Tahun Baru Imlek 2566. Biasanya ada sajian-sajian khas yang disantap bersama sahabat maupun keluarga saat perayaan membahagiakan setahun sekali ini.
Beberapa sajian adalah kuliner yang wajib mewarnai meja makan. Disebut wajib karena sajian-sajian tersebut memiliki falsafah yang tinggi.
BACA JUGA: Syari Jaguar jadi Tren Baru Gamis
Kue keranjang, misalnya. Falsafah pada kudapan dengan rasa manis yang kuat ini bahwa orang paling tua wajib mengayomi dan dihormati dalam keluarga.
Lalu, ada pula mi panjang umur. Dengan menyantapnya diharapan kita panjang umur panjang dan hubungan dalam keluarga senantiasa rukun. (opi/awa/jpnn)
BACA JUGA: Songket Cantik, Nuasa Imlek Terasa Banget
Sajian Untuk Rayakan Imlek: Mi Panjang Umur
BAHAN:
500 gr mi telur keriting, seduh, tiriskan
5 sdm kecap manis
2 sdm kecap asin
2 buah cabai merah keriting, iris miring
150 gr paha ayam fillet, potong-potong
8 buah bakso sapi, dipotong-potong
100 gram caisim, dipotong-potong
150 gram taoge
15 butir telur puyuh, direbus matang, dikupas
1 batang daun bawang, diiris halus
100 ml kaldu ayam
1 sendok makan minyak untuk menumis
BACA JUGA: Minyak Jagung Ampuh Turunkan Kolesterol
BUMBU HALUSKAN:
1 3/4 sdt garam
3/4 sdt merica bubuk
3 siung bawang putih goreng
CARA MENGOLAH:
1. Aduk mi dengan kecap manis dan kecap asin hingga rata.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan cabai merah keriting sampai harum. Masukkan ayam dan bakso sambil diaduk hingga berubah warna. Tambahkan caisim. Aduk hingga setengah layu.
3. Tuang kaldu. Masak sampai bumbu meresap.
4. Tuang mi ke dalam tumisan bakso.
5. Tambahkan taoge, telur puyuh, dan daun bawang sambil diaduk hingga bumbu meresap. Angkat, hidangkan
Keterangan: Untuk 4 porsi, Proses 60 menit, Biaya Rp 20 ribu
BACA ARTIKEL LAINNYA... Ini Cara Baru Hapus Tato, Tanpa Sakit dan Hanya sekitar Rp 50 ribu
Redaktur : Tim Redaksi