jpnn.com, PALEMBANG - Pempek menjadi makanan ciri khas Kota Palembang yang dibuat dari olahan daging ikan gabus giling dan dicampur dengan tepung sagu atau tepung kanji ini sudah dikenal diseluruh nusantara.
Sebelum disajikan, pempek digoreng terlebih dahulu, setelah matang pempek disandingkan dengan kuah cuka yang memiliki cita rasa asam, manis, dan pedas.
BACA JUGA: 4 Rekomendasi Pempek Enak di Kota Palembang, Wajib Dicoba!
Untuk satu pempek dijual dengan harga Rp 1.500 hingga Rp 2.000 ribu per potong.
Namun, ada penganan lain selain pempek, tujuh makanan ini juga merupakan makanan ciri khas Kota Palembang.
BACA JUGA: Pempek Kenanga F12 Binaan Pupuk Kaltim Raih Predikat UPI Terbaik dari KKP
Berikut tujuh makanan khas Palembang lainnya:
1. Model
Sama seperti pempek, model juga berasal dari olahan daging ikan gabus giling yang dicampur dengan tepung tapioka.
Model dibuat berbentuk bulat dengan isian telur dan tahu. Bedanya jika pempek disandingkan dengan kuah cuka, model diberi kuah udang lengkap dengan sohun irisan daun bawang, seledri dan bawang goreng.
BACA JUGA: Pajero Sport Hantam Tiang LRT dan Penjual Pempek, Brak..,Tak Berbentuk
Satu porsi model dijual seharga Rp 5.000 hingga Rp 7.000.
3. Tekwan
Sama seperti model, tekwan juga berasal dari olahan ikan daging giling gabus dan diberi kuah udang.
Hanya saja yang membedakan jika model berbentuk bulat besar, daging tekwan dibuat berbentuk bulatan kecil
Tekwan sendiri dijual dengan harga Rp 5.000 hingga Rp 7.000.
4. Kemplang
Kemplang sendiri sama seperti pempek berasal dari olahan daging ikan giling gabus.
Cara pembuatan kemplang juga sama seperti pempek, hanya saja jika pempek selesai diadon langsung digoreng, kemplang dikeringkan terlebih dahulu.
Kemudian, selesai dikeringkan kemplang digoreng dan biasanya diberi sambal cabai merah.
Untuk satu kemplang biasa dijual seharga Rp 5.00 hingga Rp 1.000.
5. Burgo
Burgo yang terbuat dari ikan gabus, tepung beras, tepung tapioka dan santan kelapa.
Burgo sendiri berbentuk seperti dadar gulung. Namun, burgo disajikan dengan kuah santan dan diberi bumbu rempah lainnya.
Untuk satu porsi burgo dijual seharga Rp 5.000 hingga Rp 10 ribu.
6. Lakso
Sekilas lakso juga mirip seperti burgo. Namun, bedanya lakso berbentuk seperti mie.
Lakso sendiri terbuat dari bahan daging ikan gabus giling, tepung beras, tepung tapioka, susu cair, santan kental, serta diberi bumbu-bumbu dapur lainnya.
Lakso biasa disajikan dengan kuah santan dan diberi cabai merah, dan diberi taburan bawang goreng.
Untuk satu porsi lakso biasa dijual seharga Rp 5.000 hingga Rp 10 ribu.
7. Celimpungan
Kuliner lain, yakni celimpungan juga terbuat dari olahan ikan, sagu tani, telur, dan penyedap rasa.
Celimpungan berbentuk bulat sama seperti bakso, kemudian disajikan dengan kuah santan dan bumbu kuning.
Untuk satu porsi celimpungan dijual seharga Rp 5.000 hingga Rp 10 ribu.
8. Mie Celor
Nah, makanan terakhir khas Palembang yakni mie celor
Mie celor terbuat dari bahan tepung sagu atau tepung kanji dicampur dengan kuah santan yang berisi kaldu ebi dan ditambah telur, tauge, campuran bawang goreng dan daun sop serta cabai.
Untuk satu porsi mie celor dijuak seharga Rp 15.000 hingga Rp 20 ribu.
Itulah 7 makanan khas Kota Palembang wajib anda cicipi saat berkunjung ke Bumi Sriwijaya. (mcr35/jpnn)
Redaktur : Elvi Robiatul
Reporter : Cuci Hati