jpnn.com - Tuna merupakan salah satu ikan yang kaya dengan kandungan asam lemak omega-3. Ikan tuna merupakan ikan laut yang paling lezat untuk diolah sebagai menu makanan.
Di Sky Bridge Hotel Aston Marina, Ancol, ada satu menu tuna yang dijadikan Tapas (makanan selingan di sore hari). Namanya Tuna Tataki.
BACA JUGA: 4 Manfaat Mandi Malam Bagi Kesehatan
Tuna Tataki dibuat dengan tingkat kematangan yang mentah (rare) agar terasa lebih segar dan sehat.
“Tunanya dari Jepang datang ke Indonesia lebih fresh sudah di vakum. Untuk ibu hamil usia muda baik sekali jika makan menu ini karena kandungan omega-3 yang tinggi,” kata salah satu Chef Aston Marina, Arifin, Senin (10/4).
BACA JUGA: Simak! Tips Menyembunyikan Kantong Mata dalam Dua Menit
Cara memasaknya dengan membumbui ikan tuna (marinate), kemudian dimasak dengan diberi saus basil. Lebih segar lagi, tuna ini diberi saus khas Thailand yaitu Chilie Mango Sauce.
“Jadi rasanya manis, asam, asin dan dimakan sebagai Tapas atau makanan selingan. Makanan kecil kudapan di sore hari,” ungkapnya.
BACA JUGA: Enam Makanan Ini Sering Dicap Sehat, Padahal Tidak
Tuna yang digunakan yaitu tuna fillet diiris memanjang. Saus Chilie Mango Sauce yang digunakan sebagai bumbu terdiri dari mangga, tomat, dan timun.
“Jadi rasanya segar dan dagingnya lembut. Sausnya juga tidak terlalu asam. Kami sengaja membuatnya tak terlalu matang biar lebih segar,” kata Arifin. (cr1/JPG)
BACA ARTIKEL LAINNYA... Brownie, Minuman Jeruk Nipis Cantik Kaya Manfaat
Redaktur & Reporter : Adil