jpnn.com, BINTARO - Restoran steakhouse semi fine-dining Slab (Steak Lab) menawarkan steak berkualitas tinggi dengan secondary cuts.
Bahan utama dari steak yang ditawarkan restoran ini setara dengan kualitas wagyu Jepang, tanpa menggunakan daging meltique.
BACA JUGA: Waroeng Steak Kampanyekan Anti-Bullying Kepada Ribuan Pelajar
Co-Founder Slab Steak Lab, Bagus Oktaviano menjelaskan restorannya menggunakan daging lokal hasil dari cross-breeding yang berasal dari Sumatera.
Menurutnya, daging yang digunakan sebagai bahan utama dari steaknya tak kalah dengan kualitas wagyu dari Jepang.
BACA JUGA: Kiat Kimmy Jayanti Agar Tetap Produktif & Kesehatan Mental Terjaga dengan Baik
"Daging secondary cuts seperti flat iron, picanha, dan oyster blade asal Sumatra tidak kalah lembut dengan daging wagyu asal Jepang," kata Bagus Oktaviano di kawasan Bintaro, Jakarta Selatan.
Melalui restorannya, pria yang akrab disapa Vino tersebut ingin memberikan edukasi terkait daging lokal yang juga berkualita.
BACA JUGA: Libur Nataru, BTN Siapkan Uang Tunai Rp19,68 Triliun
Tak beda jauh dibandingkan sapi luar negeri seperti Amerika, Jepang, atau Australia.
"Jadi, ini semacam edukasi sekaligus mengenalkan daging lokal asal Sumatra enggak kalah berkualitas dari daging impor," tuturnya.
Slab baru saja membuka cabang restoran keduanya di Park 8 Boulevard, Bintaro, Tangerang Selatan.
Berbeda dengan cabang pertama yang intimate, Slab yang berlokasi di Bintaro dikonsep untuk mengakomodir grup lebih besar.
"Mengakomodir pengunjung dengan keluarga atau bersama teman," tuturnya.
Adapun yang membedakan steak khas Slab dengan restoran umumnya yakni ketersediaan empat butter dengan cita rasa berbeda.
Pelanggan dapat memilih satu dari empat pilihan butter yang nantinya di-torch di atas daging yang dipesan.
Dengan konsep ini, pelanggan bisa merasakan pengalaman menyantap yang unik dan berbeda dari restoran lain dengan harga yang terjangkau.
"Kami berharap Slab Steak Lab dapat menjadi jawaban bagi para pelanggan yang ingin steak affordable namun berkualitas," tuturnya.
Selain steak, pelanggan bisa menikmati berbagai hidangan lain mulai dari appetizer, main course, sampai dessert.
Salah satu Signature Best Seller dari Slab Steak Lab adalah Taco Mac and Cheese, Truffle Bomb Croquette, Slab Sandwich, Creamy Truffle Mushroom Pasta, dan Blueberry Cheese Crumble. (mcr31/jpnn)
Redaktur : Yessy Artada
Reporter : Romaida Uswatun Hasanah