jpnn.com, JAKARTA - TINTA cumi-cumi adalah tinta gelap yang dihasilkan cumi-cumi sebagai mekanisme pertahanan.
Tinta cumi-cumi juga telah dikaitkan dengan berbagai potensi manfaat kesehatan.
BACA JUGA: Thailand Impor 250 Ton Cumi dari Babel
Apa saja itu? Berikut ini beberapa penjelasannya, seperti dilansir laman Genpi.co.
1. Antioksidan berperan dalam mencegah kanker
BACA JUGA: Jadikan Tinta Cumi Pengawet dan Penggurih Ikan
Manfaat tinta cumi bisa berperan sebagai agen antikanker, karena kandungan melanin dan peptidoglikan.
Melanin merupakan zat warna gelap turunan dari asam amino yang digunakan sebagai senjata untuk melindungi diri dari predator.
BACA JUGA: 5 Peran Penting Antioksidan bagi Kulit
2. Asam lemak tidak jenuh mampu berperan sebagai antibakteri
Manfaat tinta cumi juga disebut sebagai antibiotik alami karena mengandung asam lemak tidak jenuh seperti DHA, asam oleat, dan EPA yang memiliki sifat antibakteri
Selain itu, beberapa penelitian juga menunjukan tinta cumi mampu merespon terhadap bakteri penyebab diare dan typhus seperti Staphylococcus aureus, Salmonella sp dan Escherichia coli.
3. Asam amino untuk menjaga kesehatan sel otak dan saraf
Kadar asam amino tinggi yang dimiliki tinta cumi sebenarnya berfungsi dalam aktivitas phagomimetic atau kemampuan ‘memakan’ zat asing sebagai bentuk pertahanan diri cumi dari predator.
Namun, ternyata asam amino dari tinta cumi itu juga memiliki manfaat baik bagi kesehatan sel tubuh.
Seperti taurin, yang penting bagi kesehatan sel otak dan saraf.(genpi/jpnn)
Redaktur & Reporter : Fany Elisa