jpnn.com, JAKARTA - TELUR merupakan salah satu makanan yang kaya akan berbagai kandungan gizi dan nutrisi.
Baik kuning dan putih telur bisa Anda konsumsi atau digunakan sebagai bahan berbagai hidangan gurih dan manis.
BACA JUGA: Masker Putih Telur dan Wortel Bisa Samarkan Kerutan
Namun, bagaimana dengan efek samping putih telur terhadap kesehatan?
Ya. Bahkan putih telur memang memiliki efek buruk terhadap kesehatan.
BACA JUGA: 8 Manfaat Rutin Mengonsumsi Telur Rebus yang Tidak Terduga
Apakah Anda ingin tahu apakah putih telur sebaik yang dikatakan?
Seperti yang Anda ketahui, telur memiliki dua bagian, yaitu bagian kuning yang disebut kuning telur dan bagian putih bening yang disebut albumin.
BACA JUGA: Putih Telur dan Madu Atasi Jerawat Bandel Â
Salah satu hal terbaik tentang telur adalah keserbagunaannya. Anda bisa memakannya mentah, digoreng, direbus, diacak, direbus, dan bahkan sebagai kari.
Telur enak karena sehat. Namun, albumin, memang memiliki sedikit efek samping yang bisa berdampak buruk pada tubuh Anda.
Berikut adalah beberapa efek samping putih telur yang mengejutkan, seperti dikutip laman Pulse.com.gh.
1. Risiko tinggi salmonella
Telur mentah, termasuk albumin mentah, bisa terkontaminasi oleh bakteri.
Salmonella adalah bakteri yang ditemukan di usus ayam. Itu juga bisa ada di permukaan luar telur yang tidak pecah maupun di dalamnya.
Untuk menghancurkan salmonella, waktu memasaknya harus lama, dan suhunya harus tinggi.
Ada kemungkinan besar bahwa telur mata sapi dan telur setengah matang masih mengandung bakteri hidup ini.
Pilihlah telur rebus dan telur goreng untuk mencegah salmonella masuk ke tubuh Anda.
Selama Anda tidak makan telur mentah atau albumin, pastikan juga telur Anda selalu dimasak dengan baik, bakteri tidak menimbulkan ancaman nyata.
2. Penipisan biotin
Makan putih telur mentah bisa menyebabkan penipisan biotin.
Biotin juga dikenal sebagai vitamin H atau vitamin B7.
Kekurangan biotin menyebabkan kondisi kulit seperti cradle cap (yang menyerang bayi) dan dermatitis seboroik (yang menyerang orang dewasa).
Kurangnya tonus dan koordinasi otot, nyeri dan kram pada otot, kejang dan rambut rontok, adalah beberapa masalah kesehatan lain yang disebabkan oleh kekurangan biotin.
Albumin mentah mengandung avidin yang merupakan protein. Ini bukan zat beracun, tetapi merampok biotin dari tubuh Anda.
Bila Anda rutin mengonsumsi putih telur mentah, biotin yang dibutuhkan tubuh terus dicuri oleh avidin.
Ini akan mengakibatkan masalah kesehatan dalam beberapa minggu, dan masalah ini akan terus menjadi lebih buruk yang pada akhirnya menyebabkan penyakit serius.
3. Alergi
Tahukah Anda fakta bahwa alergi adalah salah satu efek samping putih telur yang paling umum?
Dalam banyak kasus, orang yang alergi terhadap putih telur juga alergi terhadap protein albumin.
Gatal-gatal, ruam, pembengkakan kulit, mual, diare, muntah, mengi, batuk, bersin, kram, adalah beberapa gejala umum alergi.
Gejala yang lebih parah juga bisa terjadi dengan alergi terhadap putih telur, termasuk kesulitan bernafas, pembengkakan tenggorokan, mulut dan saluran udara, serta penurunan tekanan darah secara tiba-tiba yang bisa menyebabkan pusing dan kehilangan kesadaran.
Jika Anda alergi terhadap telur, kemungkinan besar kamu juga alergi terhadap putih telur.
Mungkin paling aman untuk menjauhi telur sepenuhnya untuk memastikan bahwa Anda tidak bereaksi berbahaya terhadap alergi.
4. Kelebihan protein
Menurut dokter, mengonsumsi protein dalam jumlah tinggi bisa berbahaya jika Anda menderita masalah ginjal.
Orang dengan laju filtrasi glomerulus rendah (GFR, yang merupakan laju aliran cairan yang disaring oleh ginjal), bisa menderita cedera ginjal akut karena nilai biologis protein telur yang tinggi.
0,6 hingga 0,8 gram protein adalah asupan harian yang direkomendasikan untuk orang yang menderita gangguan fungsi ginjal.
Namun, dokter juga mengatakan bahwa 60 persen protein yang dikonsumsi harus berasal dari telur bahkan bagi mereka yang memiliki GFR rendah.
Sangat penting bagi Anda untuk berkonsultasi dengan dokter Anda dan mendiskusikan secara menyeluruh manfaat dan efek samping putih telur sebelum memutuskan untuk memulai diet telur jika Anda memiliki masalah liver akut.(fny/jpnn)
Redaktur & Reporter : Fany Elisa