jpnn.com, JAKARTA - KACANG hijau merupakan salah satu makanan kesukaan banyak orang yang bisa diolah dalam bentuk bubur.
Tanaman ini juga dikenal dengan sebutan green gram, mung bean, golden gram, dan nama ilmiah Vigna radiata L.
BACA JUGA: 7 Khasiat Kacang Hijau, Nomor 3 Bikin Kaget
Tanaman kacang hijau tumbuh subur dan terus diproduksi di Tiongkok, Asia Tenggara, hingga Amerika Selatan.
Maka tak heran bila khasiatnya begitu beragam bagi kesehatan tubuh.
BACA JUGA: 4 Khasiat Mentimun, Bikin Penyakit Ini Ambyar
Apa saja? Berikut ini penjelasannya, seperti dilansir laman Genpi.co.
1. Menurunkan risiko penyakit jantung
Plak pada pembuluh darah dan kolesterol darah yang tinggi merupakan dua penyebab utama penyakit jantung.
BACA JUGA: 3 Khasiat Susu Kurma, Bikin Penyakit Ini Ogah Mendekat
Kabar baiknya, banyak studi menyebutkan bahwa konsumsi kacang hijau berpotensi menurunkan risiko penyakit jantung.
Antioksidan vitexin dan isovitexin pada kacang hijau bisa menghambat penyerapan kolesterol serta pembentukan jaringan lemak.
Selain itu, antioksidan juga melindungi pembuluh darah dari kerusakan akibat radikal bebas dan penumpukan plak.
2. Menurunkan kolesterol
Kacang hijau ternyata memiliki manfaat bagi penderita penyakit jantung dan kolesterol tinggi.
Zat antioksidan di dalamnya bisa membantu menurunkan kolesterol total serta low-density lipoprotein (LDL) dan trigliserida yang merupakan kolesterol jahat.
Para ahli menduga bahwa antioksidan pada kacang hijau mungkin memicu produksi empedu, cairan yang menguraikan lemak dan kolesterol pada proses pencernaan.
3. Manfaat kacang hijau pada penyakit hati
Hati bisa mengalami kerusakan akibat infeksi virus, konsumsi alkohol, dan sejumlah penyakit.
Namun,, sebuah studi dalam jurnal Nutrients menyebutkan bahwa konsumsi kacang hijau mungkin bisa menurunkan risiko kerusakan pada hati.
Kacang hijau ternyata memiliki efek melindungi hati dari kerusakan akibat peradangan dan penumpukan lemak.
Pemberian suplemen kacang hijau juga terbukti mengurangi aktivitas enzim hati yang menjadi penanda adanya kerusakan pada organ ini.
4. Memperkuat sistem kekebalan tubuh
Kacang hijau kaya akan polisakarida, yakni jenis karbohidrat kompleks dengan serat yang tinggi.
Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa polisakarida yang diambil dari kacang hijau punya manfaat mengaktifkan sel darah putih yang disebut makrofag.(genpi/jpnn)
BACA ARTIKEL LAINNYA... Pasta Kacang Hijau Solusi Bagi Penderita Alergi Kacang
Redaktur & Reporter : Fany