jpnn.com, JAKARTA - APAKAH Anda suka mengonsumsi kacang merah? Kacang merah biasanya sering ditambahkan ke dalam beberapa hidangan manis.
Kacang merah adalah jenis "kacang biasa" yang memiliki nenek moyang yang sama dengan kacang hitam, kacang pinto, dan kacang navy.
BACA JUGA: 6 Manfaat Kacang Merah, Cegah Penyakit Ini Mendekati Anda
Penjelajah Eropa pertama kali menemukan kacang ini di Peru dan membantu menyebarkan kacang biasa ke seluruh dunia.
Saat ini, kacang merah tetap menjadi bagian penting dari masakan di Amerika Selatan dan Tengah serta Karibia.
BACA JUGA: 6 Manfaat Kacang Merah, Nomor 5 Bikin Kaget
Ahli gizi sering merekomendasikan kacang sebagai bagian dari diet sehat karena nilai gizinya yang tinggi.
Seperti kacang lainnya, kacang merah bisa dihitung sebagai sumber protein atau sayuran.
BACA JUGA: Kumbu Kacang Merah, Kue Legendaris Khas Palembang yang Hampir Punah
Mengonsumsi setidaknya setengah cangkir kacang per hari bisa meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.
Menurut sebuah penelitian, orang yang mengonsumsi kacang merah setiap hari mengonsumsi lebih sedikit lemak dan lemak jenuh sambil mengonsumsi lebih banyak serat, protein, folat, zat besi, dan mineral penting lainnya.
Berikut penjelasannya, seperti dikutip laman webmd.com.
1. Meningkatkan Kesehatan Jantung
Kacang-kacangan bisa memberikan dampak positif bagi kesehatan jika dikonsumsi sebagai pengganti daging atau sumber protein lain yang tinggi kolesterol.
Mengurangi kolesterol merupakan salah satu cara untuk menurunkan risiko penyakit jantung dan meningkatkan kesehatan jantung Anda.
Kacang merah merupakan salah satu jenis kacang-kacangan yang paling sehat untuk dijadikan sumber protein, dengan sedikit lebih sedikit lemak dan lemak jenuh dibandingkan jenis kacang lainnya, tetapi dengan jumlah serat dan protein yang sebanding.
2. Mencegah Kanker Usus Besar
Penelitian menunjukkan bahwa kanker usus besar bisa berkembang lebih jarang pada orang yang rutin mengonsumsi kacang-kacangan biasa, seperti kacang merah.
Serat yang tidak bisa dicerna dalam kacang-kacangan biasa berperan positif dalam mengatur pertumbuhan sel di usus besar, yang membantu mengurangi risiko terkena kanker usus besar.
Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengetahui secara pasti bagaimana mekanisme ini bekerja.
3. Mengontrol Gula Darah
Manfaat kacang merah selanjutnya ialah bisa membantu mengontrol gula darah.
Kacang-kacangan merupakan makanan dengan indeks glikemik rendah, sehingga tidak menyebabkan lonjakan gula darah saat Anda memakannya.
Kacang merah juga bisa membantu mengurangi efek makanan yang menyebabkan lonjakan gula darah.
Misalnya, kacang merah atau kacang-kacangan umum lainnya bisa dimakan dengan nasi untuk memperlambat laju pencernaan nasi.
4. Manajemen Berat Badan
Banyak orang kesulitan dengan diet, terutama saat menjalani diet rendah karbohidrat.
Mengonsumsi makanan berserat tinggi bisa menjadi cara alternatif untuk menurunkan berat badan.
Karena mengenyangkan, serat bisa membantu orang merasa kenyang lebih lama dan menghindari makan berlebihan.
Penelitian telah menunjukkan bahwa mengonsumsi kacang-kacangan sebagai bagian dari diet tinggi serat bisa membantu orang yang sedang mencoba menurunkan berat badan.(fny/jpnn)
BACA ARTIKEL LAINNYA... 5 Khasiat Kacang Merah, Aman Dikonsumsi Penderita Penyakit Ini
Redaktur & Reporter : Fany