jpnn.com, JAKARTA - KACANG merah merupakan makanan yang biasanya diolah dalam beberapa hidangan manis.
Kacang merah adalah sumber utama protein nabati dan memiliki sejumlah manfaat kesehatan yang pasti akan membuat Anda menyukainya.
BACA JUGA: 4 Manfaat Kacang Merah, Bikin Penyakit Ini Ogah Mendekat
Muuai sekarang, coba mengonsumsi kacang merah lebih rutin untuk tubuh lebih sehat.
Berikut ini penjelasannya, seperti dikutip laman Food.ndtv.com.
BACA JUGA: Kumbu Kacang Merah, Kue Legendaris Khas Palembang yang Hampir Punah
1. Kaya Protein
Para vegan dan vegetarian sering kali merasa kekurangan pilihan dalam hal sumber protein.
Menurut USDA, 100 gram porsi kacang merah mentah mengandung sekitar 24 gram protein.
BACA JUGA: Resep Es Kacang Merah Khas Palembang, Cocok untuk Ide Jualan
Kacang merah yang dipadukan dengan nasi dijuluki sebagai makanan berprotein lengkap.
2. Baik untuk Pencernaan
Kacang merah mengandung campuran serat larut dan tidak larut.
Serat membantu meningkatkan kesehatan pencernaan dan keteraturan usus.
Namun, Anda harus memastikan bahwa kamu tidak makan berlebihan, atau Anda mungkin mengalami masalah seperti gas dan perut kembung.
3. Baik untuk Penderita Diabetes
Bagian yang baik dari kacang merah adalah karbohidrat. Namun, jangan khawatir.
Karbohidrat yang ada dalam kacang merah adalah jenis yang baik, juga dikenal sebagai 'karbohidrat pelepasan lambat'.
Karbohidrat ini memperlambat pencernaan, sehingga membantu memperlambat pelepasan gula dalam aliran darah.
Kacang merah memiliki indeks glikemik yang sangat rendah, menjadikannya makanan ideal bagi penderita penyakit diabetes.
4. Tinggi Mineral Esensial
Menurut buku 'Healing Foods' oleh DK Publishing House, kacang merah kaya akan zat besi pembentuk darah, fosfor, yang berperan penting dalam kesehatan tulang dan gigi serta vitamin K yang membantu melindungi sistem saraf dari kerusakan akibat radikal bebas.
5. Menurunkan Kolesterol
Kacang merah kaya akan serat larut. Serat larut menarik air dan mengubahnya menjadi gel selama proses pencernaan.
Meskipun kita semua tahu bahwa serat larut membantu melancarkan pencernaan, tetapi tidak banyak yang tahu bahwa serat juga membantu menurunkan kolesterol "tidak sehat" (LDL).(fny/jpnn)
BACA ARTIKEL LAINNYA... 4 Khasiat Kacang Merah, Bikin Penyakit Ini Enggan Mendekat
Redaktur & Reporter : Fany