jpnn.com, JAKARTA - BAWANG putih merupakan salah satu bahan masakan yang selalu tersedia di dapur.
Bawang putih yang memiliki aroma unik ini biasanya digunakan untuk menambah aroma beberapa hidangan.
BACA JUGA: 3 Manfaat Bawang Putih Panggang Campur Madu, Nomor 1 Bikin Lega
Bawang putih juga telah lama dikenal sebagai salah satu herbal yang bisa mengatasi beberapa penyakit kronis.
Satu buah bawang putih biasanya terdapat 1-10 siung. Dalam per 100 gram bawang putih kira-kira mengandung kalori, karbohidrat, protein, serat, mangan, vitamin C, kalsium, selenium.
BACA JUGA: 4 Manfaat Kulit Manggis, Bikin Penyakit Kronis Ini Kabur
Selain itu, bawang putih mengandung sederet antioksidan seperti flavonoid, oligosakarida, dan asam amino.
Bawang putih juga diperkaya oleh senyawa sulfur aktif seperti alliin, allyl propyl disulfide, dialil disulfida, dan dialil trisulfida.
BACA JUGA: 5 Manfaat Rutin Minum Susu Campur Bawang Putih, Nomor 4 Bikin Pria Ketagihan
Istimewanya, saat bawang putih mentah dikunyah dalam mulut, zat-zat sulfur tersebut akan bereaksi membentuk allicin.
Berikut ini penjelasannya, seperti dilansir laman Genpi.co.
1. Menjaga Kesehatan Otak
Salah satu manfaat mengonsumsi bawang putih ternyata sangat baik untuk kesehatan otak.
Sebuah tim peneliti dari Universitas Missouri menemukan bahwa turunan karbohidrat dalam bawang putih yang dikenal sebagai FruArg melindungi sel-sel otak terhadap efek penuaan dan penyakit.
FruArg dilaporkan mengurangi kadar oksida nitrat yang diproduksi oleh sel mikroglia di dalam otak selama melawan peradangan dan stres oksidatif.
Istimewanya, FruArg dalam bawang putih bisa memperbanyak sel mikroglia tanpa memicu peningkatan kadar oksida nitrat dalam otak.
Ini artinya bawang putih menawarkan manfaat perlindungan bagi sel-sel otak dengan membuatnya lebih kebal terhadap risiko penyakit neurologis, seperti demensia dan Alzheimer.
2. Menurunkan Kolesterol
Sebuah penelitian yang dirilis dalam Journal of Postgraduate Medicine melaporkan makan sekitar 10 gram bawang putih mentah (1-2 siung kecil) setiap hari berhasil menurunkan kolesterol cukup drastis dalam dua bulan.
Selain itu, studi yang dimuat dalam International Journal of Medical Science and Public Health tahun 2016, awalnya meminta 50 orang yang punya kolesterol tinggi untuk rutin makan 3 gram bawang putih mentah satu kali setiap hari.
Setelah 90 hari masa percobaan, seluruh partisipan tersebut mengalami penurunan kolesterol yang cukup banyak, yaitu sekitar 10-13 persen.
Peneliti menemukan manfaat ini berasal dari kandungan allicin dalam bawang putih.
Uniknya, allicin hanya akan diproduksi oleh bawang putih ketika siungnya dipotong, ditumbuk (uleg), atau dihancurkan dengan cara dikunyah.
Allicin menghambat enzim yang berperan dalam pembuatan kolesterol.
3. Menyehatkan Jantung
Bawang putih ternyata juga berpotensi baik untuk mencegah risiko penyakit jantung.
Bawang putih telah dikenal sebagai pengobatan tambahan dalam menurunkan kolesterol dan tekanan darah, yang pada akhirnya mengurangi risiko aterosklerosis.
Uniknya, manfaat yang paling konsisten ditunjukkan oleh ekstrak dari bawang putih yang dikeringkan (aged garlic).
Pasalnya, ekstrak aged garlic mengurangi penumpukan plak lunak dan mencegah pembentukan plak baru di arteri.
Penelitian dari Journal of Nutrition yang menggunakan aged garlic juga menunjukkan efek penurunan kadar kalsium serta protein C-reaktif dalam arteri koroner.
Endapan kalsium dalam arteri koroner adalah tanda adanya penumpukan plak yang bisa mempersempit atau menyumbat arteri.
Sementara protein C-reaktif adalah protein khusus yang memicu peradangan.
Kondisi itu yang kemudian memicu aterosklerosis. Ketika aterosklerosis terjadi, kamu akan lebih rentan terhadap serangan jantung atau stroke.
4. Mengendalikan Tekanan Darah
Orang yang berisiko atau sudah terdiagnosis hipertensi, maka menjaga pola makan adalah salah satu kunci agar tetap sehat.
Dari sekian banyak makanan sehat yang ada, bawang putih bisa menjadi andalan.
Pasalnya, potensi manfaat bawang putih untuk menurunkan tekanan darah telah lama dikenal sebanding dengan obat hipertensi generik.
Sebuah penelitian dari Pakistan Journal of Pharmaceutical Sciences melaporkan bahwa efek penurunan tekanan darah sistolik dan diastolik sehabis makan bawang putih mentah hampir sama dengan obat atenolol.
Manfaat ini berasal dari kandungan allicin yang hanya bisa didapat ketika siung bawang putih mentah dikunyah, diuleg, atau dipotong.
Cara ini membuat allicin lebih mudah diserap dan digunakan oleh tubuh.
Tak hanya itu, bawang putih juga mengandung polisulfida yang bekerja memperlebar pembuluh darah sehingga menurunkan tekanan darah.
5. Melawan Radang dan Flu
Bawang putih merupakan salah satu obat alami untuk memperkuat daya tahan tubuh.
Senyawa aktif allicin yang terdapat pada bawang putih terbukti ampuh membunuh berbagai kuman penyebab penyakit umum, seperti pilek dan flu, batuk, dan radang tenggorokan.
Jika Anda sakit, makan bawang putih bisa mengurangi keparahan gejalanya dan membantumu lebih cepat sembuh.
Berbagai penelitian juga melaporkan bahwa rutin makan bawang putih mentah mengurangi risiko jatuh sakit akibat tertular penyakit-penyakit tersebut dan mengurangi capek.(genpi/jpnn)
Redaktur & Reporter : Fany Elisa