jpnn.com, JAKARTA - BANYAK ibu rumah tangga pasti sering menggunakan ketumbar sebagai salah satu bumbu atau rempah dalam masakan mereka.
Namun, pernahkan Anda menggunakan daun ketumbar dalam masakan?
BACA JUGA: Raih Manfaat Kesehatan dengan Rutin Minum Rebusan Daun Ketumbar
Daun ketumbar merupakan salah satu bumbu masak sehat dengan kandungan nutrisi yang paling beragam.
Daun yang masih berkerabat dengan seledri ini bisa memberikan tubuhmu sedikit karbohidrat, mineral, serta senyawa aktif dengan berbagai kegunaannya.
BACA JUGA: 5 Manfaat Daun Ketumbar yang Sering Diremehkan
Berikut ini penjelasannya, seperti dilansir laman Genpi.co.
1. Menurunkan Gula Darah
Daun dan biji ketumbar ternyata sangat bermanfaat bagi mereka yang harus mengontrol gula darah dengan baik.
BACA JUGA: 4 Khasiat Teh Ketumbar, Nomor 3 Bikin Kaget
Hal tersebut disebabkan karena zat aktif pada daun dan biji ketumbar meningkatkan aktivitas enzim glikogen sintase, glikogen fosforilase, dan enzim-enzim glukoneogenik.
Enzim-enzim tersebut berfungsi merangsang pengeluaran gula berlebih dari aliran darah.
Gula kemudian disimpan dalam sel-sel hati dan jaringan otot sebagai cadangan energi.
Hasilnya, gula darah pun turun menuju level yang lebih terkendali.
2. Melawan Infeksi Bakteri dan Jamur
Salah satu manfaat daun ketumbar ternyata mampu melawan infeksi bakteri dan jamur.
Salah satu studi terdahulu menunjukkan bahwa zat aktif dari daun ketumbar bisa membunuh bakteri Salmonella enterica.
Bakteri inilah yang membuat Anda sakit perut saat keracunan makanan.
Jika dipadukan dengan ekstrak biji ketumbar, daun ketumbar bahkan mampu melawan bakteri S. typhi penyebab demam tifoid dan bakteri pemicu infeksi saluran kemih.
Saat diolah menjadi minyak esensial, daun ketumbar juga terbukti mencegah infeksi jamur Candida albicans.
3. Meredakan Migrain
Sebuah studi dalam International Journal of Biomedical Science tahun 2015.
Pada penelitian tersebut, suntikan ekstrak daun ketumbar dalam dosis tertentu terbukti ampuh meredakan nyeri pada tikus percobaan.
Selain itu, peneliti lain lantas mencoba melihat manfaat daun ketumbar untuk meredakan migrain.
Daun ketumbar sejak lama digunakan sebagai obat alami untuk sakit kepala, gejala alergi, hingga luka bakar.
Ternyata, ini disebabkan karena daun ketumbar mampu meredakan nyeri dan peradangan pada tubuh.
4. Mengurangi Risiko Kanker
Peneliti di Turki pada 2019 lalu mengkaji manfaat daun ketumbar untuk menghambat perkembangan kanker prostat.
Hasilnya, senyawa aktif pada daun ketumbar mampu mengurangi aktivitas gen-gen tertentu pada sel kanker.
Pemberian ekstrak daun ketumbar membuat sel kanker prostat menjadi kurang agresif.
Artinya, sel-sel tersebut tidak lagi menyebar dengan cepat serta tidak menunjukkan tanda-tanda menumpuk menjadi jaringan tumor yang besar.
5. Menurunkan Risiko Penyakit Jantung
Sebuah penelitian dalam jurnal Current Cardiology Reviews menyebutkan bahwa daun ketumbar mungkin bisa menurunkan risiko penyakit jantung.
Saat diamati di laboratorium, ekstrak daun ketumbar ternyata mampu menghambat pembentukan gumpalan darah pada tabung reaksi.
Jika pembuluh bersih dari gumpalan darah, aliran darah pun lancar sehingga risiko penyakit jantung kian menurun.
Khasiat daun ketumbar bahkan lebih besar bila dipadukan dengan bijinya.
Pasalnya, ekstrak biji ketumbar bisa menurunkan tekanan darah.
Rempah ini juga memicu pengeluaran air dan garam melalui urine sehingga tekanan darah menjadi normal.(genpi/jpnn)
Redaktur & Reporter : Fany Elisa