jpnn.com, JAKARTA - ADA berbagai makanan sehat yang bisa Anda konsumsi. Salah satu jenis makanan dari umbi-umbian yang populer ialah ubi jalar.
Ubi jalar tinggi vitamin A, vitamin B5, B6, thiamin, niacin, riboflavin, dan, karena warna oranye, tinggi karotenoid.
BACA JUGA: 6 Manfaat Ubi Jalar yang Luar Biasa, Silakan Dicoba
Temuan dari penelitian terbaru juga menunjukkan bahwa ubi jalar mengandung indeks glikemik yang rendah dan membantu mengurangi tingkat gula darah dan resistensi insulin pada pasien diabetes.
Hal ini karena magnesium dalam ubi jalar membantu mengontrol kadar gula darah dalam darah.
BACA JUGA: Manfaat Dahsyat Ubi Jalar, Cocok untuk Penderita Diabetes dan Obesitas
Selain itu, ubi jalar telah terbukti memiliki kemampuan yang tidak biasa untuk meningkatkan kadar vitamin A dalam darah kita dan ditemukan mengandung antara 100-1.600 mikrogram (RAE) vitamin A dalam setiap 3,5 ons.
Namun, penting untuk dicatat bahwa beberapa manfaat nutrisi dari ubi jalar bisa diperoleh dengan mudah jika Anda menggunakan cara mengukus atau merebus sebagai metode memasak kamu.
BACA JUGA: 4 Khasiat Rutin Konsumsi Daun Ubi Jalar Rebus, Penyakit Kronis Ini Langsung Ambrol
Studi terbaru menunjukkan pengawetan anthocyanin ubi jalar yang sangat baik dengan mengukus.
Beberapa penelitian yang membandingkan perebusan dengan pemanggangan telah menunjukkan efek gula darah yang lebih baik (termasuk pencapaian indeks glikemik yang lebih rendah, atau nilai GI) dengan perebusan.
Berikut adalah beberapa manfaat kesehatan yang menakjubkan dari ubi jalar, seperti dikutip laman Pulse.ng.
1. Meningkatkan kesehatan mata
Pengamatan menunjukkan bahwa sayuran dan buah-buahan dengan warna cerah, seperti ubi jalar, mengandung zat penting yang bermanfaat bagi kesehatan kita.
Ubi jalar mengandung vitamin A dalam bentuk beta-karoten yang cukup tinggi yang bisa memenuhi 1,033 persen nutrisi harian kita.
Namun, penting untuk dicatat bahwa kekurangan vitamin A memperburuk segmen luar fotoreseptor yang akhirnya merusak penglihatan normal.
Meski demikian, mengonsumsi vitamin A dengan kandungan beta-karoten yang tinggi akan membantu mengembalikan kemampuan penglihatan kita.
Selain itu, Vitamin C dan E yang terkandung dalam ubi jalar terbukti efektif untuk mendukung kesehatan mata kita serta mencegahnya dari kegagalan degeneratif.
2. Membantu meningkatkan kesehatan jantung yang baik
Berbagai penelitian telah menunjukkan bahwa ubi jalar adalah sumber vitamin B6 yang sangat baik, yang sangat kuat untuk memecah homosistein, zat yang berkontribusi pada pengerasan pembuluh darah dan arteri.
Menurut American Heart Association, kandungan potasium yang terkandung di dalamnya bisa sangat membantu untuk jantung, karena menurunkan tekanan darah dengan menjaga keseimbangan cairan.
Penting juga untuk dicatat bahwa kalium adalah elektrolit penting yang membantu mengatur detak jantung.
3. Membantu mencegah kanker
Manfaat ubi jalar selanjutnya ialah bisa membantu mencegah kanker.
Temuan dari penelitian menunjukkan bahwa ubi jalar mengandung sifat anti karsinogenik seperti beta-karoten.
Beta-karoten bisa mengurangi risiko kanker payudara pada wanita premenopause dan kanker ovarium pada wanita pascamenopause.
Faktanya, ubi jalar ungu mungkin lebih efektif dalam mencegah kanker jika dibandingkan dengan makanan lain dengan sifat anti karsinogenik.
Hal ini karena telah terbukti memiliki kemampuan melawan kanker yang lebih baik, dengan efek positif pada pertumbuhan sel kanker.
4. Sumber energi yang baik
Ubi jalar diketahui mengandung mineral penting seperti zat besi dan magnesium yang bisa meningkatkan energi kita untuk melakukan aktivitas sehari-hari.
Penelitian telah lama menunjukkan bahwa zat besi merangsang produksi sel darah merah untuk tubuh kita.
Sehingga mencegah mudah lelah, serta meningkatkan distribusi oksigen ke tubuh kita.
5. Membantu memperbaiki tekstur kulit
Yang ini untuk mereka yang memprioritaskan penampilan, dan tentu saja, kita semua melakukannya.
Anda bisa menggunakan ubi jalar untuk memperbaiki tekstur kulit dengan menyimpan air yang digunakan untuk merebusnya.
Pasalnya, air tersebut mengandung nutrisi yang bermanfaat untuk memperbaiki tekstur kulit sekaligus membersihkannya.
Tidak apa-apa untuk menyimpan air dalam botol dan memasukkannya ke dalam lemari es dan menggunakannya sebagai toner untuk kulit wajah Anda.
Toner alami ini terbukti mampu menyerap kotoran, membersihkan pori-pori wajah, serta menenangkan kulit yang teriritasi.(fny/jpnn)
Redaktur & Reporter : Fany Elisa