jpnn.com - Manajer pemasaran dan pendidik anggur dari WSET, Lucy Stevenson berbagi pengetahuan tentang dunia anggur. Dilansir dari laman Virginmediatelevion, setidaknya ada enam fakta yang harus diketahui dalam membuat wine agar layak konsumsi.
1. Lebih dari 1.000 varietas anggur berbeda digunakan untuk membuat wine
BACA JUGA: Wine dan Kaitannya dengan Udara Dingin
Anda pernah mendengar tentang chardonnay dan cabernet sauvignon, tetapi bagaimana dengan torronté wangi, yang bisa ditemukan ditanam ribuan meter di atas permukaan laut di pegunungan Argentina? Atau Touriga Nacional Portugal, anggur utama di beberapa pelabuhan Portugal dan vintage terbaik di negara itu?
2. Pembuatan anggur telah berkembang selama ribuan tahun
BACA JUGA: Ini Manfaat Lain Red Wine untuk Kesehatan
Jejak tertua yang diketahui dari minuman anggur fermentasi berasal dari abad ke-7 SM, meskipun banyak yang percaya bahwa pembuatan anggur sudah lama dilakukan sebelum abad ini. Teknik pembuatan anggur berkembang dari waktu ke waktu, menghasilkan beragam gaya anggur, selera dan cita rasa yang menyenangkan untuk dijelajahi.
3. Peta anggur terus berkembang
BACA JUGA: Minum Wine Baik untuk Kesehatan Otak?
Belum lama ini, tidak ada yang tahu bahwa Inggris bisa menghasilkan anggur bersoda kelas dunia. Saat ini, Rumania sedang mengembangkan reputasi global untuk pinot noir-nya, sementara Tiongkok telah menjadi produsen penting anggur merah berbasis cabernet sauvignon.
4. Tidak bisa menikmati wine? Makanan mungkin penyebabnya
Rasa umami yang kuat dalam makanan Anda bisa membuat anggur Anda terasa pahit dan astringen - seperti halnya makanan manis. Di sisi lain, makanan asin bisa membuat anggur Anda terasa lebih lembut dan lebih berbuah. Mempelajari dasar-dasar pemasangan makanan dan anggur bisa mengubah pengalaman bersantap Anda.
5. Beberapa anggur bisa meningkatkan rasanya dalam botol selama beberapa dekade
Sementara sebagian besar anggur harus diminum saat masih fresh, beberapa anggur berkualitas tinggi bisa mengembangkan lapisan rasa baru seiring bertambahnya waktu. Anggur dengan warna merah tua bisa memiliki rasa yang lebih gurih, sementara putih yang lebih tua bisa mengembangkan rasa pedas atau manis.
6. Tidak harus dilahirkan sebagai manusia super untuk mencicipi wine
“Apakah Anda merasa sulit untuk memperhatikan perbedaan antara anggur yang satu dengan yang lainnya?” tanya Stevenson.
Semua orang memulai dengan perahu yang sama. Belajar memilih aroma dan rasa dalam anggur sama seperti latihan otak lainnya - Anda hanya perlu latihan. Wine & Spirit Education Trust merayakan hari jadinya yang ke 50 dengan Wine Education Week global pertamanya, yang berlangsung 9 hingga 15 September 2019.(fny/jpnn)
Redaktur & Reporter : Fany