jpnn.com, JAKARTA - KACANG merupakan salah satu makanan sehat yang banyak dikonsumsi orang.
Biasanya, kacang tanah diolah dalam bentuk selai kacang, kacang goreng, dan lainnya.
BACA JUGA: 8 Manfaat Selai Kacang, Nomor 3 Bikin Kaget
Namun, banyak orang enggan mengonsumsi selai kacang karena mitos selai ini yang membahayakan kesehatan tubuh.
Meskipun benar bahwa selai kacang mengandung kalori, itu bukan alasan yang cukup baik untuk tidak mengonsumsinya karena setiap orang membutuhkan kalori dan selai kacang adalah sumber berbagai jenis nutrisi yang paling mudah dan murah.
BACA JUGA: 7 Manfaat Pepaya, Ampuh Melawan Penyakit Kronis Ini
Mari kita lihat manfaat kesehatan dari selai kacang lebih dekat, seperti dikutip laman Curejoy.com.
1. Jantung Sehat
Kacang bisa menjaga kesehatan jantung Anda. Secara luas diakui sebagai makanan kekuatan yang bisa melawan banyak penyakit kardiovaskular.
BACA JUGA: 3 Khasiat Daun Mangga, Ampuh Atasi Penyakit Kronis Ini
Dalam sebuah studi mendalam pada lebih dari 6000 wanita dengan diabetes tipe 2 selama 12 tahun, ditemukan bahwa mengonsumsi kacang dan selai kacang lima hari atau lebih dalam seminggu mengurangi risiko penyakit kronis jantung atau stroke pada wanita yang bebas dari penyakit jantung pada awal penelitian.
Namun, apa yang membuat legum ini menyehatkan jantung? Tentunya lemak baik di dalamnya.
Menurut dewan kacang Amerika, kacang tanah memiliki sekitar 50 persen asam lemak tak jenuh tunggal (MUFAs), 33 persen Paraformaldehyde (PFA) dan 14 persen asam lemak jenuh yang merupakan kombinasi asam lemak yang ramah jantung.
Apa lagi? Jumlah lemak trans dalam selai kacang dengan penstabil 2 persen lebih dari 100 kali lebih sedikit dari yang dibutuhkan untuk mencapai batas 0 g lemak trans pada label makanan.
Produk kacang termasuk selai kacang ditemukan lebih bermanfaat bagi kesehatan jantung daripada diet rendah lemak.
Terutama berkat lemak tak jenuh tunggal yang tinggi di dalamnya yang dapat menurunkan kolesterol total tubuh sebesar 11 persen dan kolesterol jahat LDL sebesar 14 persen.
2. Sumber Protein Sehat
Inilah beberapa kabar baik untuk vegetarian dan vegan. Kacang adalah sumber protein yang sehat.
Karena merupakan sumber protein nabati, kacang memiliki keuntungan tambahan karena juga memiliki serat dan bioaktif unik, tidak seperti protein hewani.
Asam amino di dalamnya, terutama arginin, bisa menjaga tekanan darah dengan melebarkan pembuluh darah.
Protein, seperti yang Anda ketahui, adalah makronutrien dan dibutuhkan untuk membangun tulang, otot, tulang rawan, kulit, dan darah.
3. Makanan Super Diabetes
Menurut Food and Drug Administration, kacang merupakan sumber serat yang baik. Ini juga mengandung karbohidrat.
Karbohidrat yang mengandung serat atau pati memiliki efek yang kurang jelas pada gula darah.
Ini bisa menjelaskan mengapa kacang tanah memiliki indeks glikemik (GI) dan beban glikemik (GL) yang rendah yaitu masing-masing 14 dan satu pada skala 100 poin.
Penelitian juga menunjukkan bahwa ketika kacang atau selai kacang ditambahkan ke makanan dengan kandungan glikemik tinggi, seperti bagel dan donat, mereka menjaga gula darah tetap stabil.
Maka tidak mengherankan jika American Diabetes Association menempatkan kacang tanah dan kacang-kacangan lainnya sebagai makanan super untuk penderita penyakit kronis diabetes.
4. Kaya Vitamin Esensial
Kacang tanah juga merupakan sumber vitamin esensial yang baik seperti vitamin B dan mineral.
Di antara 13 elemen yang dianggap penting dalam nutrisi manusia, empat di antaranya hadir secara signifikan dalam kacang tanah dan tujuh lainnya ditemukan dalam jumlah nutrisi yang signifikan.
Vitamin dalam kacang termasuk niasin, folat, asam pantotenat, tiamin, riboflavin, kolin, vitamin B6 dan E.
Kehadiran folat di dalamnya menjadikannya makanan sehat untuk ibu hamil dan bayi.
Vitamin ini membantu fungsi berbagai organ yang sehat dan juga dalam metabolisme dan kekebalan tubuh.
5. Menjaga Tingkat Tekanan Darah
Kacang menonjol sebagai sumber potasium yang baik, mineral yang banyak bekerja di dalam tubuh.
Secara signifikan, ini membantu menjaga tingkat tekanan darah. Sementara potasium memiliki banyak sumber, potasium yang Anda dapatkan dari kacang tanah istimewa karena mengandung protein tinggi dan lemak sehat serta paket serat.
Ini membantu dalam mengelola tingkat tekanan darah dan menghindari komplikasi kesehatan seperti stroke.
6. Penurunan Berat Badan
Mungkin hal yang sangat menarik tentang kacang adalah bahwa terlepas dari semua kalori yang mereka miliki, diet kaya kacang bisa membantu Anda mempertahankan berat badan, bahkan menurunkannya.
Bagaimana itu mungkin? Penelitian telah menunjukkan bahwa makan kacang dan selai kacang membuat Anda merasa kenyang lebih lama.
Ini juga memiliki potensi untuk mengekang rasa lapar daripada makanan lain mungkin karena merangsang hormon tertentu yang membantu seseorang merasa kenyang.(fny/jpnn)
Redaktur & Reporter : Fany