jpnn.com, JAKARTA - SAYUR merupakan makanan sehat yang wajib Anda konsumsi.
Bahkan, para ahli kesehatan menyarankan agar kita mengonsumsi sayur setiap hari.
BACA JUGA: 7 Khasiat Buncis Rebus, Bikin Batu Ginjal Ambrol
Berbagai jenis sayur bisa Anda konsumsi, mulai dari bayam, buncis, kangkung, brokoli, daun pepaya, dan lainnya.
Berdasarkan hasil penelitian, dalam 150 gram buncis terdapat 28 kalori, 5,66 karbohidrat, 2,6 gram serat, 1,94 gram gula, dan 1,42 gram protein.
BACA JUGA: 6 Manfaat Kangkung, Bantu Usir Penyakit Ini
Buncis juga kaya akan nutrisi dan mineral yang aman untuk tubuh.
Di antaranya adalah folat, vitamin A, vitamin K, fosfor, magnesium, kalium, dan zat besi.
BACA JUGA: Kaya Vitamin dan Serat, Ini 10 Manfaat Buncis untuk Kesehatan
Berikut ini penjelasannya, seperti dikutip laman Genpi.co.
1. Meningkatkan energi
Buncis memiliki kadar zat besi dua kali lipat lebih banyak dari bayam.
Zat besi adalah komponen dari sel darah merah yang penting dalam menyalurkan oksigen dari paru-paru ke seluruh sel dalam tubuh.
Itulah sebabnya, buncis disebut sebagai makanan ajaib yang bisa meningkatkan energi.
2. Meningkatkan kesuburan
Menurut Harvard Medical School, makanan kaya zat besi bisa meningkatkan kesuburan pada wanita yang ingin hamil.
Buncis mengandung zat besi yang cukup tinggi, yakni 1,03 miligram (mg).
Jika ingin mengonsumsinya dengan niat meningkatkan kesuburan, tambahkan makanan bervitamin C, supaya kemampuan tubuh menyerap zat besi semakin meningkat.
Apalagi, buncis mengandung folat, yang bisa mencegah janin terkena cacat tabung saraf.
3. Menjaga kesehatan janin
Kandungan asam folat dalam buncis berguna untuk menjaga kesehatan janin pada awal pertumbuhannya.
Asupan folat dibutuhkan untuk mendukung pertumbuhan otak dan sumsum tulang belakang janin.
4. Baik untuk kesehatan mata
Buncis juga mengandung karotenoid untuk mencegah degenerasi makula (kondisi yang berdampak buruk pada penglihatan dan fungsi mata).
Buncis juga kaya akan lutein dan zeaxanthin, dua vitamin yang bisa menjaga kemampuan mata dalam kondisi gelap.
5. Baik untuk kesehatan jantung
Buncis sama sekali tidak mengandung kolesterol. Itu artinya, buncis adalah makanan yang baik untuk jantung.
Malahan, buncis bisa menurunkan kolesterol jahat (LDL) dalam tubuh, sehingga risiko penyakit jantung turun.
Jika dimakan mentah-mentah, buncis mengandung 2,7 gram serat.
Namun apabila sudah dimasak, seratnya malah akan meningkat jadi 4 gram.
Serat yang dikandung buncis bisa menyelamatkan Anda dari penyakit jantung, apalagi kalau sering mengonsumsinya.
6. Mencegah kanker
Buncis sering menjadi pendamping makan steak. Ketahuilah, daging yang dipanggang dalam temperatur tinggi, berpotensi menimbulkan efek karsinogenik dari amina heterosiklik yang bisa menyebabkan penyakit kanker.
Buncis mengandung tinggi klorofil, yang jika dikonsumsi bersama dengan daging panggang, bisa menurunkan risiko kanker dengan menghadang efek karsinogenik tersebut.
7. Memperkuat tulang
Buncis juga bisa memperkuat tulang. Sebab, di dalam satu cangkir buncis terdapat 14 mikrogram vitamin K.
Vitamin K berfungsi mengubah protein dalam tulang, mengoptimalkan penyerapan kalsium, serta mengurangi ekskresi kalsium dari urin.(genpi/ jpnn)
Redaktur & Reporter : Fany