jpnn.com - jpnn.com - Tour de Bintan 2017 tak bisa dilepaskan dari segala keunikan yang dimiliki Provinsi Kepulauan Riau itu. Salah satu menu favorit dan andalan yang dicari oleh para wisatawan adalah gonggong.
Nama gonggong ternyata sudah mulai kondang. Bahkan seorang peserta Tour de Bintan 2-17 asal Australia, Jarred Anderson merasa penasaran.
BACA JUGA: Pemenang Tour de Bintan 2017 Terpesona Alam Bintan
"Ya, saya ingin mencoba kuliner di Bintan. Saya diberitahu teman, ada namanya gonggong. Saya akan menyantapnya usai menjalani even ini," kata Jerred di Lagoi Resort, Bintan, Kepulauan Riau, Sabtu (4/3)
Tapi jangan bayangkan gonggong terkait dengan hewan yang mengonggong. Makanan itu berbahan biota laut khas yang dimiliki oleh Bintan dan disebut Gonggong oleh penduduk setempat.
BACA JUGA: 3000 Wisman, Tour de Bintan Lebihi Target
Hewan ini sejenis keong atau siput laut yang tak bisa ditemui dengan mudah di laut-laut lainnya. Hanya terdapat di kawasan Bintan.
Bentuknya mirip seperti siput dengan rumah besar berwarna putih kekuningan. Saat dimasak, warnanya akan sedikit berubah menjadi putih kecokelatan.
BACA JUGA: Tandak Lemang Bikin Peserta Tour de Bintan Semangat
Rasanya tak berbeda jauh dengan kerang ataupun keong darat. Hanya, diperlukan kesabaran untuk memakannya karena tak bisa asal gigit. Pengelola resto Keong Family di Jalan Lintas Barat 38 Bintan, Wagiman mengatakan, memasak gonggong bukan hal sulit.
Gongong cukup direbus selama 10 menit dengan air yang telah dibumbui dengan garam, bawang putih dan serai. Setelah itu, gonggong langsung ditiriskan dan disajikan.
Nah, cara makannya cukup unik. Yakni dengan mencongkel keluar isi keong menggunakan tusuk gigi.
Tapi memang butuh perjuangan untuk menikmati enaknya gonggong. “Rasanya enak, makannya memang perlu perjuangan. Kakinya yang keras harus dibuang, jangan dimakan," tutur Wagiman.
Ada tambahan sambal terasi yang selalu menyertai gonggong rebus. Selain itu, gonggongg bisa dimakan dengan nasi. Rasanya tak akan mengurangi kelezatan gonggong.
Tapi harganya lumayan. Satu porsi gonggong berisi 25-30 butir dibanderol Rp 60 ribu. Tertarik mencoba? Silakan langsung ke Bintan. (dkk/jpnn)
BACA ARTIKEL LAINNYA... Inilah Hasil ITT Putri Tour de Bintan 2017
Redaktur & Reporter : Muhammad Amjad