jpnn.com - Beberapa jenis makanan ada yang tidak boleh disimpan di dalam kulkas. Pasalnya, beberapa makanan malah cepat rusak, bahkan menjadi racun, jika dimasukkan ke lemari es. Salah satu makanan tersebut adalah kentang.
Bagaimana menyimpan dan mengolah kentang yang benar?
BACA JUGA: Jangan Simpan Kentang di Kulkas
Intinya, hindari menyimpan kentang di dalam kulkas dan jangan memasak kentang terlalu lama atau hingga berubah kecokelatan, khususnya saat digoreng. Cukup simpan saja pada lemari penyimpanan di dapur Anda dan usahakan lemari tersebut bersih.
Selain itu, jangan simpan kentang dan umbi-umbian lainnya lebih dari 3 minggu. Sebab, mengonsumsi kentang yang disimpan lebih dari 3 minggu akan berisiko terkena infeksi bakteri yang tumbuh pada bahan makanan tersebut. Alhasil, bukannya mendapatkan kebaikan dari karbohidratnya, malah mengalami keracunan makanan.
BACA JUGA: Cara Terbaik Membuat Seledri Memiliki Rasa Lebih Baik
Berikut bahan makanan lain yang sebaiknya disimpan dalam suhu ruang
Selain kentang, inilah bahan makanan yang sebaiknya tidak disimpan di dalam kulkas dan disimpan saja pada suhu ruang (sudah dibuka kemasannya):
BACA JUGA: Ketahuilah, Ini Makanan Terbaik untuk Kesehatan Mata
- Bawang putih dan merah (maksimal 2 bulan)
- Tomat (maksimal 3 hari)
- Ubi (3 minggu)
- Biji kopi (1 tahun)
- Pasta kering (2 tahun)
- Madu (1 tahun)
- Saos (1 tahun)
- Sirup (1 tahun)
- Selai kacang (9 bulan)
- Minyak zaitun (1 tahun)
- Cuka (2 tahun)
Jadi, tak semua bahan makanan akan awet dan terjaga nutrisinya saat disimpan di dalam kulkas. Simpanlah kentang dalam suhu ruang saja supaya tidak mengubah pati di dalamnya menjadi gula, yang jika diolah akan berubah menjadi zat kimia acrylamide pemicu kanker.
Selain itu, batasi waktu penyimpanannya hanya sampai tiga minggu. Sebab kalau lebih dari batas waktu tersebut, kentang sudah terinfeksi bakteri yang berbahaya untuk kesehatan pencernaan.(RS/ RVS/klikdokter)
BACA ARTIKEL LAINNYA... Satgas Pangan di Daerah Harus Aktif ke Pasar Selama Ramadan
Redaktur & Reporter : Yessy