jpnn.com - Belakangan dalam sajian makanan dan minuman sehat, ada topping seperti biji-bijian yang ditaburkan begitu saja. Rasanya memang tidak memengaruhi makanan dan minuman utama, tapi yang berpengaruh jelas manfaatnya.
* * *
BACA JUGA: Penderita Payah Jantung Kian Muda
PENGGIAT topping biji-bijian Lusiana Susilowati mengatakan, seiring dengan bergaungnya kampanye makanan sehat yang dipromosikan artis-artis seperti Sophie Navita, Gwen Winarno, hingga Melly Manuhutu, biji-bijian semakin populer.
Mulai sunflower seed (biji bunga matahari atau isi kuaci), golden flaxseed(biji bunga flax), quinoa, hingga brown flaxseed (biji bunga flax yang berwarna cokelat). ’’Biasanya, saya campurkan beberapa jenis biji ke dalam makanan dan minuman saya,’’ papar perempuan yang juga ownerdari Fruita East Coast Center tersebut.
BACA JUGA: Cara Mudah Hindari Stres Saat ke Kantor
Namun, sebelum berbisnis makanan sehat mentah, Lusi sebenarnya punya pengalaman yang berarti dengan biji-bijian tersebut. Setelah menikah, Lusi tidak langsung hamil. Sekitar empat tahun setelah pernikahannya, dia memutuskan untuk mengubah gaya hidup. Yang awalnya selalu ”nyampah” dengan makan junk food di luar rumah, Lusi mengganti pola hidupnya dan suami. Mulai mengganti konsumsi nasi putih menjadi nasi merah hingga banyak makan sayuran.
Namun, untuk buah-buahan, Lusi tidak seberapa menyukainya. Karena itu, dia menyiasatinya dengan menambah biji-bijian. Setiap hari Lusi menambahkan quinoa ke dalam salad atau menambahkan golden flaxseedatau chia seeds sebagai topping dalam jusnya. ’’Ajaibnya, saya langsung hamil,’’ ucapnya.
BACA JUGA: Berbohong Bisa bikin Kesehatan Anda Terganggu
Masalah tidak sampai di situ. Setelah melahirkan, dia punya masalah dengan berat badannya yang overweight 20 kilogram. Lusi melanjutkan dietnya. Kali ini dia sangat intens menambahkan chia seeds ke dalam makanan dan minumannya. Tapi, dia paling sering membuat puding darichia seeds dan susu almon. Dengan diimbangi olahraga, dalam satu tahun beratnya turun 20 kilogram.
Menurut Lusi, biji-bijian mengandung nutrisi ekstra dan membantu menahan lapar. Misalnya, yang paling disukainya adalah chia seeds. Biji yang bila dicampur minuman bertekstur mirip selasih itu mengandung serat, protein, dan antioksidan. Bila sedang berdiet, Lusi biasanya mengganti sarapan dengan jus ber-topping chia. Maka, rasa kenyangnya bisa awet sampai sekitar pukul dua siang. Setelah itu, dia tetap makan siang.
Makan malamnya fleksibel, bisa makan salad atau kembali minum jus. Karena pengalamannya sulit mencari biji-bijian dan buah yang bisa dimakan di tempat itu, Lusi terinspirasi mendirikan tempat berbelanja aneka makanan sehat. Sejauh ini yang paling banyak dipesan adalah chia seeds.
Dalam sebulan, dia bisa menjual tiga lusin. Padahal, harga chia seedstergolong paling mahal dalam biji-bijian. Untuk kemasan yang paling kecil isi 110 gram saja, harganya lebih dari Rp 50 ribu. ’’Tapi, rupanya kesadaran masyarakat menjaga kesehatan semakin baik. Buktinya, sampai sold out,’’ imbuh perempuan 33 tahun tersebut. (ina/c6/c20/tia)
BACA ARTIKEL LAINNYA... Suami Bohong Jangan Cemburu, Ini Alasannya
Redaktur : Tim Redaksi