jpnn.com, YOGYAKARTA - Penikmat kuliner yang ingin menyantap hidangan super istimewa di Yogyakarta kini dimanjakan dengan hadirnya Blue Heron.
Blue Heron adalah one stop restaurant yang menghadirkan 100 lebih pilihan menu yang ditawarkan mulai dari Western Food, Japanese Food, hingga Indonesian Food.
BACA JUGA: 5 Makanan dan Minuman yang Harus Dihindari Penderita Diabetes
Owner Blue Heron Rijawanda Ida Candra mengungkapkan banyaknya pilihan menu yang bisa dinikmati para pengunjung membuat restoran ini cocok untuk dikunjungi oleh keluarga.
"Karena tiap anggota keluarga pastinya memiliki selera makanan yang berbeda-beda,” kata Rijawanda, Jumat (5/1).
BACA JUGA: 6 Minuman Lezat Ini Ampuh Menurunkan Tekanan Darah Tinggi dengan Mudah
Menurutnya, sejak soft launching 6 April 2023 lalu, rata-rata konsumen Blue Heron didominasi oleh keluarga.
Meski begitu,.dia menekankan family resto ini juga cocok dipakai sebagai tempat nongkrong untuk anak-anak muda.
BACA JUGA: 5 Camilan Sehat yang Bantu Anda Tidur Lelap Malam Ini
Sejumlah menu unggulan Western yang bisa ditemui di Blue Heron di antaranya adalah Prawn and Mushroom Truffle, yakni udang dan pangsit ayam serta jamur yang disajikan dengan krim and minyak truffle.
Ada juga Butter Salmon, yaitu potongan segar salmon Norwegia yang dimasak dengan bawang putih, bawang merah, cabai, daging sapi asap, dan mentega.
Terdapat juga pilihan steak, seperti Wagyu Bone Marrow, yang merupakan sepotong wagyu beraroma disajikan dengan campuran salad hijau, kentang goreng, saus jamur, dan potongan sumsum tulang.
“Steaknya diberi topping 'maitre d'hotel butter' buatan sendiri, sedangkan sumsum tulangnya dibumbui, dipanaskan, dan di atasnya diberi keju remah,” beber Chef Suhandono, chef owner Blue Heron.
Sementara itu, menu Japanese food yang bisa dinikmati di Blue Heron di antaranya adalah Sirloin Kobe, daging sapi Wagyu dari jenis Tajima dari sapi hitam Jepang yang diternakkan dengan perlakuan spesial untuk mendapatkan hasil daging yang istimewa.
Terdapat pula Sirloin Wagyu Miyazaki A5 dan aneka jenis makanan khas Jepang lain seperti sushi dan ramen.
Adapun aneka menu Indonesia yang disajikan di Blue Heron antara lain Seafood Tom Yum, Butter Lobster, dan Iga Penyet and Rawon Setan, serta berbagai pilihan nasi goreng.
"Untuk menu favorit di Blue Heron sejauh ini adalah Prawn and Mushroom Truffle dan Butter Salmon," tutur chef dengan pengalaman di bidang Food & Beverages selama lebih dari 20 tahun itu.
Menurut Wanda, sapaan akrab Rijawanda, rencananya dalam waktu dekat juga akan hadir menu chinese food untuk melengkapi menu-menu yang telah tersedia.
Hal itu juga sebagai afirmasi konsep Blue Heron sebagai one stop restaurant yang menyajikan berbagai jenis makanan untuk semua segmen usia.
Beberapa keunggulan Blue Heron yang tidak ditemui di restoran-restoran lain di antaranya adalah penyajiannya cepat.
“Mau seramai apa pun kondisi restoran tiap makanan yang dipesan sudah harus bisa keluar maksimal 15 menit,” kata wanita asal Yogyakarta yang pernah berprofesi sebagai bankir itu.
Selain itu, Blue Heron juga mengutamakan pelayanan yang ramah. Terbukti sejak pertama kali menjejakkan kaki di restoran tersebut, pengunjung langsung disambut dengan senyuman dan sapaan akrab para waiter dan waitress.
Saat menyantap makanan di tempat dan saat menyelesaikan santapan, konsumen juga kembali ditanya mengenai rasa hidangan yang mereka santap.
“Kami memang fokus pada pelayanan terhadap tamu sehingga mereka merasa puas setelah datang ke resto kami,” kata Chef Suhands, panggilan akrab Suhandono.
Blue Heron juga memiliki tempat yang nyaman dengan ruangan cukup besar. Blue Heron terbagi menjadi area indoor dengan kapasitas 100 orang serta area outdoor dengan kapasitas 30 orang.
Oleh karena itu, resto ini juga menyediakan menu buffet (prasmanan) untuk acara khusus dengan kapasitas maksimal hingga 130 orang.
Tidak seperti restoran lain di Yogyakarta yang rata-rata memiliki tempat parkir sempit dan berbayar, tempat parkir Blue Heron cukup luas dan pengunjung tak perlu membayar alias free. Terdapat pula payanan parkir valet yang juga bisa diakses pengunjung secara gratis.
Restoran tersebut terletak di Jalan Asem Gede Nomor 23 Sanggrahan, Condong Catur, Depok, Sleman. Setiap harinya, Blue Heron buka dari pukul 11.00 hingga 22.00. Namun, khusus hari Jumat resto buka sejak pukul 13.00. (esy/jpnn)
Redaktur : Dedi Yondra
Reporter : Mesyia Muhammad