jpnn.com, JAKARTA - Indonesian Chef Association sebagai asosiasi chef dengan anggota lebih dari 5.000 orang kembali menggelar acara tahunan yaitu Chef Expo 2023.
Chef Expo 2023 digelar dari 10 Mei sampai dengan 13 Mei 2023 di hall A1, 2, 3 JIExpo Kemayoran, Jakarta.
BACA JUGA: ICA Chef Expo 2023, Dari Chef Juna Hingga Pemecahan Rekor MURI
Pembukaan Chef Expo 2023 dilakukan oleh Kepala Badan Pangan Nasional H. Arief Prasetyo Adi didampingi oleh Presiden ICA Chef Susanto, dan Sofianto Widajaya selaku Direktur PT Wahana Kemalaniaga Makmur selaku event organizer Pameran.
Arief mengatakan bahwa para chef memiliki peran penting dalam mewujudkan konsumsi pangan masyarakat yang memenuhi prinsip B2SA (Beragam, Bergizi Seimbang dan Aman) yang menjadi fokus dari Badan Pangan Nasional.
BACA JUGA: Chef Arnold Membagikan Gerobak Gratis Bagi Pedagang Kecil
Kepala Badan Pangan Nasional juga memberikan apresiasi kepada Indonesian Chef Assocition atas inisiasi aktifnya mundukung program Badan Pangan Nasional.
Selain itu, Arief berharap seluruh stakeholder mencintai pangan lokal dan mengajak untuk ikut serta dalam Gerakan Stop Boros Pangan, salah satunya dengan belanja bijak.
BACA JUGA: 12 Peserta Bersaing di Kontes Ambyar Indonesia, Raffi Ahmad Jadi Juri
"Dengan belanja bijak, selain dapat mengurangi food loss and waste, kita juga turut menjaga stabilitas harga pangan, serta menumbuhkan toleransi kepada yang lebih membutuhkan," kata Arief Prasetyo Adi, Rabu (10/5)
Slamet Jarwanto selaku Ketua Panitia Chef Expo 2023 menyampaikan penghargaan kepada Kepala Badan Pangan dan jajarannya atas terjaganya stabilitas harga dan persediaan pangan di saat festive season Idulfitri 2023.
"Kita bersyukur dan berterima kasih atas upaya dan kerja keras yang dilakukan oleh Badan Pangan Nasional dalam menjaga stabilitas harga harga pangan Lebaran tahun ini," jelas Slamet.
Sebagai tindak lanjut MOU antara Badan Pangan Nasional dan Indonesian Chef Association, menurut Slamet Jarwanto, tahun ini Chef Expo mempertandingkan lomba khusus menu B2SA.
Kepala Badan Pangan Nasional akan turun langsung menjadi juri bersama pesohor Mama Rieta dan Chef Axhiang salah seorang jebolan Kompetisi Master Chef.
Setelah pembukaan yang dilakukan oleh Kepala Badan Pangan Nasional, acara diisi oleh Demo Cooking celebrity chef Indonesia yaitu Chef Juna dan Master Pastry Indonesia Chef Yongki Gunawan.
Rencananya, setiap hari akan ada Demo Cooking dari celebrity chef lain selama 4 hari serta aneka kelas kompetisi memasak junior maupun kelas untuk chef profesional.
Chef Expo 2023 tahun ini juga tetap menggelar kompetisi bergengsi yaitu Black Box Indonesian Culinary Challenge yang didukung penuh oleh pabrikan piring ternama Indonesia yaitu PT Sango Ceramics Indonesia.
"Seluruh kegiatan ini adalah bentuk perwujudan visi misi kami untuk melestarikan warisan luhur kuliner Indonesia," tambah Chef Susanto selaku presiden ICA.
Chef Expo 2023 rencananya akan ditutup dengan pemecahan rekor MURI Tumpeng perkedel 16.000 pcs sebagai pertanda usia ICA yang sudah memasuki 16 tahun.
Rencananya, penutupan Chef Expo 2023 akan dihadiri oleh Menparekraf Sandiaga Uno. (ded/jpnn)
Redaktur & Reporter : Tim Redaksi