jpnn.com, TANGERANG - FiberCreme meningkatkan kemampuan UMKM memahami penggunaan food science dalam mengolah makanan untuk menghasilkan produk premium serta sehat.
Upaya itu dilakukan melalui FiberCreme Academy bertema 'Rahasia Food Science dalam Healthy Food Business' di Tangerang, Sabtu (4/5).
BACA JUGA: FiberCreme Raih Penghargaan Inovasi Kesehatan Terbaik
Brand Manager FiberCreme Rachel Vanessa menjelaskan, kegiatan ini bertujuan untuk menginspirasi para UMKM untuk mendapatkan berbagai ide bisnis kuliner yang lebih sehat.
"Ini adalah langkah kecil untuk menghasilkan dampak yang besar. Kami tidak bisa menentukan apa yang dikonsumsi oleh masyarakat, tetapi kami bisa mengupayakan agar makanan dengan alternatif yang lebih sehat bisa diakses oleh semua orang,” jelas Rachel, kepada Media, Jumat ( 24/5).
BACA JUGA: 4 Makanan Sehat Pengganti Nasi Putih yang Bisa Anda Konsumsi
FiberCreme Academy dihadiri oleh puluhan pelaku UMKM di bidang makanan dan minuman. Mereka mendapatkan berbagai pengetahuan Food Science, langsung dari pakar kuliner William Wongso dan MasterChef Angie Wiranata.
Peserta diajak mengenal kandungan bahan baku, mengetahui reaksi pertemuan bahan baku, mengenal rasa & tekstur yang akan dihasilkan sebelum memasak.
BACA JUGA: Di Tengah Pandemi Covid-19 Bisnis Makanan Beku Menanjak, Ekspornya hingga ke Amerika
Kemudian, memilih makanan sehat, aman dan lezat dengan harga terjangkau, juga pengetahuan mengenai kemasan, pengawetan, zat aditif dan emulsi.
Sementara itu, Chef Angie menambahkan, bisnis kuliner yang sangat dinamis menuntut pelaku usaha untuk terus kreatif.
"Kita bisa berkreasi menggunakan bahan-bahan sederhana dan subtitusi bahan pengganti jika bahan utama yang biasanya dipakai tidak ada, seperti FiberCreme yang bisa menggantikan santan," jelas Chef Angie.
Chef William Wongso menjelaskan, FiberCreme memiliki kandungan yang tinggi serat, rendah gula, dan mengandung 0 mg kolesterol.
"Jadi, kita bisa membuat berbagai kreasi dengan lebih sehat, seperti resep Kimbab Nasi Padang dengan FiberCreme yang lebih cocok dengan lidah Indonesia dan rasanya juga enak," tuturnya. (jlo/jpnn)
Redaktur & Reporter : Djainab Natalia Saroh