jpnn.com, JAWA TENGAH - Gubernur Jawa Tengah Ganjar Pranowo terus menggalakkan upaya ketahanan pangan yang dicanangkan Presiden Joko Widodo.
Hal itu dilakukan untuk menyikapi adanya ancaman resesi global dan kesulitan perekonomian 2023.
BACA JUGA: Ganjar Pranowo Kebut Penuruan Angka Stunting di Jawa Tengah
Salah satunya mendorong yang dilakukan warga Desa Giritirto, Kecamatan Karanggayam, Kabupaten Kebumen yang memanfaatkan tanaman singkong menjadi tepung mocaf.
Di Kecamatan Karanggayam, terdapat lahan singkong seluas 28 hektare dan 626 jenis usaha dengan jumlah tenaga kerja sebanyak 754 orang yang dikenal sebagai penghasil oyek berjumlah 60 KK.
BACA JUGA: Jokowi Mewujudkan Pemerataan Ekonomi Lewat IKN
Ganjar yang sempat menyicipi olahan tepung mocaf, termasuk oyek, menjelaskan oyek adalah olahan tepung mocaf yang berpotensi sebagai pendamping beras, sebab dapat dimanfaatkan menjadi olahan pangan lainnya.
Oleh sebab itu, Ganjar mendorong agar tepung mocaf Kebumen dapat diproduksi secara massal sehingga harganya dapat bersaing dengan tepung dan beras konvensional.
BACA JUGA: Demi Lindungi Member, Indodax Sarankan Audit Total Crypto Exchange
"Jadi kalau bicara alternatif, mereka sudah siap. Tapi memang kalau produksi belum tinggi, maka kalau kompetisi dengan makanan-makanan konvensional, tepung atau beras itu kalah, ini harganya masih tinggi," kata Ganjar.
"Dalam konteks ketahanan pangan, saya haqul yaqin dari awal kita tidak pernah kesulitan. Kreativitas seperti ini sudah turun temurun dari nenek moyang," imbuh Ganjar.
Ganjar juga tak lupa untuk mempromosikan tepung mocaf Kebumen tersebut agar semakin banyak masyarakat yang mengonsumsi.
Politikus PDIP ini juga menginginkan agar tepung mocaf Kebumen mampu memasuki pasar penjualan yang lebih luas dengan mendaftarkan produk-produknya ke e-katalog.
"Yang masih dalam catatan kami soal packaging, kedua cara memasarkannya. Maka nanti kami akan bantu promokan, mudah-mudahan lebih bagus pengelolaannya. Kalau sudah bagus, izinnya lengkap, kami dorong ke e-katalog lokal agar makin banyak yang membeli," ucap Ganjar.
Selain beras dan oyek, tepung mocaf dari warga Desa Giritirto Kebumen juga mengeluarkan produk olahan lainnya seperti kue kering, kopi hingga brownies yang semuanya berbahan dasar tepung mocaf.(chi/jpnn)
Redaktur & Reporter : Yessy Artada