jpnn.com, JAKARTA - Es teler menjadi salah satu pilihan yang cocok untuk menghapus rasa dahaga saat buka puasa. Kesegaran dan kenikmatannya tak perlu digugat lagi.
Aneka topping seperti alpukat, kelapa, dan buah lainnya bisa membuat perut kenyang sementara sebelum menyantap menu utama.
BACA JUGA: Ketahuilah, Ini Manfaat Puasa untuk Kesehatan
Rasa manis es teler juga bisa membuat tubuh lebih segar dan kembali berenergi. Rasa manis tersebut biasanya berasal dari sirup yang dituangkan ke dalam es teler.
Chef Syamsul dari Hotel Mercure Jakarta Simatupang memberikan resep dan tips membuat es teler yang lebih nikmat. Komponen paling utama biasanya adalah alpukat, kelapa dan kolang-kaling. “Kami gunakan alpukat lebih banyak agar lebih kenyang. Kemudian kolang-kaling serta kelapa itu wajib ada di dalam es teler,” tuturnya kepada JawaPos.com baru-baru ini.
BACA JUGA: Ramadan Pertama Sebagai Ibu, Begini Perasaan Raisa
(Baca Juga: Buka Puasa Ala India dengan Nasi Biryani)
Selanjutnya, Chef Syamsul memberikan tips bagaimana cara memasak kolang-kaling di dalam es teler menjadi lebih empuk. Sebab seringkali, es teler buatan rumahan menghidangkan kolang-kaling yang keras ketika digigit.
BACA JUGA: Resep Ramadan: Buka Puasa Ala India dengan Nasi Biryani
“Untuk membuat kolang-kaling lebuh empuk yaitu dari cara merebusnya. Gula sebaiknya dimasukkan belakangan. Maka setelah kolang-kaling dicuci bersih dan direbus, barulah terakhir dimasukkan gula. Jangan dicampur bersamaan, nanti jadi keras,” ujarnya. (marieska harya virdhani)
Bahan-bahan:
Buah nangka
Gula secukupnya
200 gram kolang-kaling
Irisan kelapa muda
1 buah alpukat
Sirup Cocopandan
Susu Kental Manis
Santan secukupnya
Cincau Hitam
Daun pandan
Cara Membuat:
Rebus santan dengan daun pandan dan kolang kaling lalu dinginkan, barulah diberikan air gula. Siapkan mangkok atau gelas saji. Letakkan es serut di urutan paling bawah, lalu buah alpukat, nangka dan kelapa. Kemudian cincau.
Jika sudah tertata dengan rapi, siramkan sirup. Kemudian siram lagi dengan rebusan santan dan terakhir susu kental manis. Sajikan.
BACA ARTIKEL LAINNYA... Tempat Karaoke Nekat Beroperasi di Bulan Suci
Redaktur : Tim Redaksi