jpnn.com - Bukan rahasia lagi bahwa junk food adalah komponen lazim dari banyak diet orang. Sayangnya, diet tinggi makanan olahan ini memiliki konsekuensi tersendiri.
Para peneliti dari University of Naples Federico II menganalisis data dari sekelompok anak-anak berusia 6 hingga 12 tahun, dan menyimpulkan bahwa ada korelasi antara anak-anak yang memiliki alergi makanan dan tingkat lebih tinggi dari produk akhir glikasi lanjut (AGEs).
BACA JUGA: Kiat Memilih Jenis Sabun untuk Penderita Eksim
AGE adalah senyawa berbahaya yang terjadi secara alami di dalam tubuh ketika protein atau lemak bergabung dengan gula dalam aliran darah. AGEs bisa terbentuk di luar tubuh dalam makanan — dan diet adalah kontributor utama AGEs.
Sementara tubuh memiliki cara menghilangkan AGEs secara alami, melalui enzim dan antioksidan, jika Anda memiliki AGEs lebih dari yang bisa diproses tubuh, maka AGEs akan menumpuk, yang bisa menyebabkan sejumlah masalah kesehatan, seperti peradangan, stres oksidatif dan perkembangan penyakit tertentu seperti gagal ginjal, diabetes dan banyak lagi.
BACA JUGA: Hobi Makan Junk Food Rentan Picu Alergi?
Peneliti membagi 61 anak menjadi tiga kelompok. Kelompok pertama anak-anak memiliki alergi makanan, yang kedua memiliki alergi pernafasan dan yang ketiga adalah kelompok kontrol, dan tidak memiliki alergi.
Selanjutnya, para peneliti melacak kelompok anak-anak, dan memantau kebiasaan makan mereka dan tingkat AGE, menemukan bahwa anak-anak dengan tingkat AGEs yang tinggi makan lebih banyak junk food dan memiliki lebih banyak alergi makanan.
BACA JUGA: Waspada, 5 Jenis Makanan ini Dampaknya Buruk untuk Kesehatan Hati
BACA JUGA: Hobi Makan Junk Food Rentan Picu Alergi?
"Sampai saat ini, hipotesis dan model alergi makanan yang ada saat ini tidak cukup menjelaskan peningkatan dramatis yang diamati dalam beberapa tahun terakhir, jadi AGEs diet mungkin merupakan mata rantai yang hilang," kata Roberto Berni Canani, ketua peneliti, seperti dilansir laman Care2, Senin (2/9).
"Studi kami tentu saja mendukung hipotesis ini, dan kami sekarang perlu penelitian lebih lanjut untuk mengonfirmasinya," jelas Canani.
Jika tautan ini dikonfirmasi, maka ini akan memperkuat kasus bagi pemerintah nasional untuk meningkatkan intervensi kesehatan masyarakat untuk membatasi konsumsi makanan cepat saji pada anak-anak.
Lakiea Wright, seorang dokter ilmu penyakit dalam dan alergi dan imunologi di Brigham and Women's Hospital di Boston dan direktur medis di Thermo Fisher Scientific, mengatakan bahwa banyak faktor yang berkontribusi terhadap prevalensi dan peningkatan alergi makanan hari ini.
Pola diet adalah salah satu faktornya. Mengosongkan makanan olahan dan menggantinya dengan buah dan sayuran bisa membantu mikrobioma usus kita.
Selain itu, gen dan lingkungan kita juga merupakan faktor yang berkontribusi. Wendy Sue Swanson, MBE, FAAP, seorang dokter anak di Rumah Sakit Seattle Children dan kepala petugas medis Before Brands, mengatakan bahwa salah satu cara untuk mencoba dan mencegah alergi adalah dengan memperkenalkan berbagai makanan ke dalam makanan Anda sesegera mungkin.
"Untuk bayi, setidaknya, pengenalan awal berbagai makanan tampaknya menjadi jalan ke depan," pungkas Swanson.(fny/jpnn)
BACA ARTIKEL LAINNYA... 7 Cara Atasi Alergi Selama Kehamilan
Redaktur & Reporter : Fany