jpnn.com - JPNN.com SURABAYA – Untuk menyambut Hari Natal, banyak cara bisa dilakukan. Salah satunya membuat kreasi cake natal yang unik seperti yang dilakukan oleh Chef Suro Hartoyo dari Best Western Papilio Hotel.
Kue yang diberi nama Yulog Cake itu terinspirasi dari bentuk batang pohon, dibalut dengan krim warna putih selembut salju.
BACA JUGA: Berbagi Kebugaran dan Rahasia Awet Cantik
Tak lupa taburan permen warnawarni dan strawberry yang mempercantik tampilan kue ini.
“Kue ini dibuat menyerupai potongan kayu bersalju untuk mengingatkan akan pohon natal,” jelas Suro di Mariposa Restaurant Best Western Papilio Hotel Surabaya, Selasa (13/12).
BACA JUGA: Gubernur Aher Sodorkan Ciletuh jadi Destinasi Wisata Unggulan
Karena tampilannya yang unik berbentu pohon dan topping warnawarni membuat siapa saja yang melihat merasakan nuansa Natal yang ceria.
“Rasanya pun saya buat untuk merepresentasikan Natal yang lembut dan ramah bagi setiap orang. Tekstur Yulog Cake lebih lembut di mulut sehingga membuat yang menikmatinyanya juga bahagia dengan rasa kuenya yang enak,” imbuh Suro.
BACA JUGA: Wajah Anda Bengkak? Mungkin 5 Hal ini Penyebabnya
Perbedaan Yulog Cake dengan cake biasa adalah penggunaan Dark Sweet Cheery pada bagian inti kue. Buah cheery jenis ini diimpor langsung dari luar negeri.
Rasa dan aromanya benarbenar khas. “Dark Sweet Cherry ini juga bagus untuk proses detoksifikasi tubuh,” jelas Chef Suro.
Suro yang telah menjalani profesi sebagai pastry chef selama 20 tahun mengaku kesulitan utama dalam pembuatan cake ini adalah saat menambahkan tepung maizena.
Bila takarannya terlalu banyak, adonan menjadi kental sehingga hasilnya menjadi tidak maksimal.
Bubuk kayu manis, gula jawa, taburan cokelat dan sedikit jahe juga ditambahkan untuk memperkaya cita rasa kue.
“Saya ingin memadukan tampilan, rasa, dan aroma Natal dalam Yulog Cake ini,” tukasnya.
(dra/nur/JPG/JPNN)
BACA ARTIKEL LAINNYA... Paparan Sinar Matahari Pengaruhi Mental dan Emosi?
Redaktur : Tim Redaksi