jpnn.com, BOGOR - Kementerian Pertanian (Kementan) tengah berusaha menekan angka impor gandum. Apalagi, hasil olahan gandum berupa mi dan roti menjadi makanan paling digemari masyarakat Indonesia.
Sebagai langkah awal, Kementan telah membuat mi nusantara yang bahan bakunya berasal dari lokal seperti jagung, sorgum, ubi kayu hingga sagu.
BACA JUGA: Sudah Tiga Tahun KPK Kawal Anggaran Kementan
Kepala Badan Ketahanan Pangan Kementan Agung Hendriadi mengatakan, mi itu rasanya tak kalah nikmat dengan yang berasal dari bahan baku gandum.
Bahkan, sejumlah telah berkomitmen untuk membangun pabrik mi nusantara.
BACA JUGA: Indonesia Pimpin Aksi Penanggulangan Zoonosis Tingkat Global
"Program ini bisa dikelola dan pasarnya bagus. Maka, kami mengundang beberapa tender atau perusahaan untuk bekerja sama membangun pabrik mi berbasis pangan lokal,” kata dia kepada wartawan di Bogor, Rabu (7/11).
Terkait dengan teknologi pembuatan mi dari pangan lokal ini, Agung mengaku bahwa sejauh ini hal tersebut sudah disiapkan. Diharapkan Indonesia bisa menjadi pilot project untuk inovasi ini.
BACA JUGA: Kementan Dorong Petani Muda di Pinggir Bandara Soetta
"Ini membuktikan bahwa litbang sudah siap dengan teknologi. Indonesia sudah siap menjadi inisiasi yang utama di dunia untuk membuat mi berbasis nonterigu," jelasnya.
Hal yang sama disampaikan Kepala Badan Litbang Kementan Muhammad Syakir. Menurut dia, teknologi ini mampu mempertahankan kekayaan genetik di daerah. Selain itu, testimoni dari sampel yang disebar juga menyebut bahwa rasa mi nusantara enak.
"Kami menunjukkan bahwa teknologi sudah siap dan rasanya enak. Sudah ada beberapa testimoni bahwa ini enak dan beberapa perusahaan sudah siap mengembangkan mie berbasis pangan lokal, oleh karena itu kita berkeyakinan 2045 Indonesia akan menjadi lumbung pangan," ujar dia. (cuy/jpnn)
BACA ARTIKEL LAINNYA... Kurangi Ketergantungan Gandum, Tingkatkan Pangan Mandiri
Redaktur & Reporter : Elfany Kurniawan