KFC Pindahkan Penyimpanan Resep Rahasia

LOUISVILLE – Setelah terkunci rapat lebih dari 20 tahun di bawah pengamanan superketat di kantor pusat di Louisville, resep rahasia KFC minggu ini dipindahkan ke lokasi sementara yang dirahasiakanAgar tak terjadi kebocoran, pemindahan ini melibatkan mantan detektif kepolisian New York, Bo Dietl

BACA JUGA: AS Peringati Tragedi WTC

Juga, kepolisian Louisville serta perusahaan jasa keamanan, Briknks.

’’Rekomendasi utama saya adalah memindahkan resep berharga ini ke sebuah tempat top secret sementara tempat lama dibenahiTidak ada seorang pun yang bisa mencuri resep itu,” papar Dietl

BACA JUGA: Angka Bunuh Diri Di AS Meningkat

Pria ini juga menjadi konsultan pembangunan sistem pengamanan di kantor pusatNamun ia tidak mau mengungkapkan pembaharuan yang dilakukan terhadap sistem pengamanan tersebut.

Pengamanan resep warisan Kolonel Harland Sanders itu memang dilakukan berlapis

BACA JUGA: PM Inggris Dukung Obama

Manajemen tidak ingin rahasia dapurnya diintip.  ’’Saya tidak ingin menjadi presiden direktur yang menghilangkan kerahasiaan resepSungguh tidak bisa saya bayangkan betapa menakutkan jika hal itu sampai terjadi,” ujar Roger Eaton, Presiden Direktur KFC.

KFC yang saat ini merupakan bagian dari perusahaan fast food Yum Inc, telah menyimpan kerahasiaan resepnya selama 68 tahunResep yang terdiri atas 11 bumbu rahasia tersebut hanya bisa diakses dan diketahui oleh dua eksekutif perusahaanResep itu tertulis di atas kertas yang telah menguning oleh usia dan disimpan dalam sebuah brankas

Begitu ketatnya pengamanan, kode kombinasi brankas penyimpanan resep dipegang oleh eksekutif ketigaHanya sedikit karyawan KFC yang mengetahui identitas ketiga eksekutif pemegang rahasia, yang tidak diperbolehkan berpergian dalam satu mobil atau pesawat yang sama demi keamanan. 

Resep ini juga terjaga kerahasiaannya dari supplierKFC melibatkan beberapa supplier untuk produksi ayam gorengNah, masing-masing supplier hanya mengetahui satu sampai tiga bumbu ayam goringMereka juga terikat perjanjian kerahasiaan

Selama lebih dari 20 tahun terakhir, resep rahasia yang diciptakan oleh Kolonel Harland Sanders itu disimpan di brankas yang dilengkapi dengan kunci kombinasi ganda di kantor pusatUntuk mencapai brankas itu, penjaga rahasia harus membuka sebuah pintu besi yang memiliki tiga kunci dan berfungsi untuk melindungi brankas.

Sanders menciptakan resep rahasia KFC pada tahun 1940 dan menuliskannya di atas sebuah kertasResep itu terdiri atas sebelas bumbu rahasia berikut komposisinya

Memang banyak yang berusaha meniru resep tersebut, namun para eksekutif pemegang rahasia menyatakan tidak ada yang bisa menyamai rasanya atau bahkan sekadar mendekatiMeski Sanders telah meninggal pada 1980, namun nama besarnya tetap menjadi ciri khas yang dibawa KFCPerusahaan multinasional ini kini telah memiliki lebih dari 14.000 cabang di seluruh duniaAngka penjualannya di Amerika Serikat saja pada 2007 lalu mencapai USD 3,5 miliar (sekitar Rp 32,5 triliun)(AP/ard/dia/ami)  

BACA ARTIKEL LAINNYA... Fisikawan Sepakati Big Bang Theory