jpnn.com - Mengolah Ketan Hitam Menjadi Onde Onde
BAHAN ISI:
BACA JUGA: Mengolah Ketan Hitam Menjadi Bubur
100 gr kacang hijau, rendam 1 jam
200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 lembar daun pandan
1/4 sdt garam
60 gr gula pasir
BAHAN KULIT:
BACA JUGA: Hasil Penelitian, Minum Bir Bisa Bantu Otak jadi Sehat
150 gr tepung ketan putih
75 gr tepung ketan hitam
25 gr tepung sagu
180 ml air
60 gr gula pasir
1/4 sdt garam
80 gr wijen putih untuk pelapis
Minyak untuk menggoreng
CARA MENGOLAH:
BACA JUGA: Mengolah Beras Ketan Hitam Untuk Kudapan
- Isi: kukus kacang hijau selama 15 menit. Rebus santan, daun pandan, garam, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan kacang hijau. Aduk sampai kalis. Bentuk bola-bola. Sisihkan.
- Kulit: rebus air, gula pasir, dan garam sampai larut. Hangat-hangat tuang ke campuran tepung ketan putih, tepung ketan hitam, dan tepung sagu yang sudah diayak. Uleni kalis.
- Ambil adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bola-bola. Celup ke air. Gulingkan ke dalam wijen.Goreng sampai matang dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang. Hidangkan
Keterangan: untuk 5 porsi, proses 120 menit, biaya Rp 15 ribu
Sumber: Radar Surabaya (Jawa Pos Group)
(awa/jpnn)
BACA ARTIKEL LAINNYA... Ingat, Nutrisi Psikologis bagi Anak Itu Penting
Redaktur : Tim Redaksi