jpnn.com, PALEMBANG - Nasi kebuli, sajian khas Timur Tengah memiliki cita rasa yang lezat dan gurih. Betapa tidak, pada proses memasak terdapat banyak sekali rempah-rempah pilihan.
Di Palembang, Sumatera Selatan, nasi kebuli yang enak ialah di kedai Wanaka di Jalan Inspektur Marzuki.
BACA JUGA: Ada Lontong Sayur dan Nasi Kebuli untuk Peserta Reuni Aksi 212
Owner Warung Wanaka Nevi Theressia mengatakan bahwa nasi kebuli menjadi menu baru di kedainya.
"Alhamdulillah, meskipun baru, nasi kebuli kami mendapatkan respons positif dari pelanggan," kata Nevi saat ditemui di warungnya, Kamis (6/6/2024).
BACA JUGA: Citra Kirana Tak Kuasa Menolak Nasi Kebuli
Untuk satu porsi nasi kebuli dibanderol dengan harga Rp 275 untuk ayam bakar, dan 350 untuk kari sapi.
"Nasi kebuli ini sangat cocok untuk dijadikan acara ulang tahun, arisan, syukuran, dan khitanan," kata Nevi.
BACA JUGA: Gibran: Terima Kasih, Mbak Puan dan Pimpinan PDIP
"Satu porsi nasi kebuli bisa dinikmati lima orang sampai delapan orang," jelas Nevi.
Nah bagi Anda yang ingin memesan nasi kebuli bisa pesan langsung melalui akun Instagram@wanaka_palembang.
"Atau bisa datang langsung ke kedai kami," beber Nevi.
Berikut resep membuat nasi kebuli:
Bahan:
Beras mandhi
Bawang merah
Bawang putih
Jahe
Kismis
Susu evaporasi
Minyak Samir
Mentega
Saos tomat
Minyak sayur
Cabai
Tomat dipotong
Cabai hijau
Kayu manis
Kembang lawa
Kapulaga
Cengke
Air
Ayam/sapi
Bawang bombay
Bumbu rempah
Cara masak:
Panaskan minyak goreng bawang merah bawang putih dan masukan kismis, jahe yang sudah dihaluskan.
Lalu tumis bumbu sampai masak, masukan susu sampai mendidih, tambahkan tomat dan air serta bumbu samin.
Kemudian masukan saos tomat dan bumbu rempah-rempah kebuli, terakhir masukan beras tunggu sampai mendidih sambil dioseng.
Langkah selanjutnya, kukus nasi ke dalam kukusan, masak hingga nasi matang.
Terakhir, siapkan piring besar, masukan nasi yang sudah matang, tambahkan timun dan tomat lalu disusun serta ayam bakar/kari sapi, tambahkan sambal nanas untuk pelengkap nasi.
Nasi siap disantap bersama orang-orang terkasih. (mcr35/jpnn)
BACA ARTIKEL LAINNYA... 8 Tahun Buron, Pembunuh Vina Cirebon Ditangkap di Daerah Ini
Redaktur : Rah Mahatma Sakti
Reporter : Cuci Hati