jpnn.com, JAKARTA - Siapa yang tidak mengenal pempek? Makanan yang terbuat dari olahan ikan giling dan tepung sagu ini selain rasanya yang enak juga memiliki cita rasa yang gurih.
Tak heran jika makanan khas Kota Palembang ini banyak disukai oleh masyarakat dari seluruh penjuru.
BACA JUGA: Bobby Nasution Memasak Menu Sehat dari Buku Resep Bu Mega
Nah, bagi kalian yang saat ini jauh dari Kota Palembang, dan merindukan pempek, kalian tidak perlu khawatir.
Kalian bisa membuat sendiri pempek di rumah, rasanya juga dijamin sama seperti pempek asli dari asalnya.
BACA JUGA: Selain Pempek, 7 Makanan Ini Wajib Dicoba saat Berkunjung ke Kota Palembang
Berikut resep dan cara membuat pempek Palembang
Bahan pempek palembang
BACA JUGA: Pempek Bingen, Kreasi Baru Kuliner Khas Palembang, Wajib Dicoba!
500 gram ikan gabus atau ikan tenggiri
500 ml air
Garam
Penyedap rasa
Sagu 800 gram
Cara membuat
Ikan dan air di campur menjadi satu, kemudian diaduk, setelah semua bahan tercampur rata, tambahkan garam, penyedap rasa, dan lain-lain.
Setelah itu adonan diaduk kembali sampai mengental, lalu tambahkan sagu sedikit demi sedikit agar adonan tidak mengeras, setelah adonan sudah dirasa cukup lanjut bentuk satu persatu pempek.
Untuk resep pempek telur kecil tinggal tambahkan isi an telor kocok di dalamnya, dan untuk pempek pistel tinggal tambahkan kates atau pepaya yang sudah ditumis kemudian masukan pepaya yang sudah ditumis ke dalam pempek.
Setelah selesai dibentuk, siapkan wajan dan minyak sayur untuk proses penggorengan.
Kemudian setelah minyak panas, masukan pempek ke dalam wajan, goreng dengan api kecil agar pempek matang dengan merata.
Jika sudah matang, angkat pempek dan tiriskan ke dalam piring, pempek siap untuk disantap, selamat mencoba. (mcr35/jpnn)
Redaktur : Elvi Robiatul
Reporter : Cuci Hati