jpnn.com, JAKARTA - Selebgram Tigris Valerie mengembangkan bakatnya di dunia kuliner dengan mengedepankan konsep nusantara.
Tigris Valerie membuka bisnis kuliner bernama Gimpi Tempong, yang khas dengan sambal dan jamunya.
BACA JUGA: Sambal Mak Pandawa Jadi Menu Favorit Inara Rusli
Nama Gimpi sendiri diambil dari singkatan "gurih, mantap pedasnya istimewa".
Didampingi Pison Tio dan sang ibunda, Lanny Tio, Tigris Valerie menjelaskan restoran besutannya memiliki empat jenis sambal dengan rasa khas.
BACA JUGA: Jadi Pilihan Food Vlogger Korea Mukbang, Langkah Awal Sambal Bakar Indonesia Go Internasional
"Sambal tempong, sambal ijo gimpi, sambal kecombrang gimpi, serta sambal bakar gimpi merupakan kekhasan dari rumah makan Gimpi, berbeda dari sambal di tempat lain," kata Valerie di kawasan Pluit, Jakarta Barat, baru-baru ini.
Tigris menambahkan sambal kecombrang milik bisnisnya dimodifikasi dengan menggunakan bunga kecombrang.
BACA JUGA: Hadir di Serpong, Sambal Seruit Indonesia Sajikan Kuliner Khas Lampung
Sementara itu, sambal tempong diketahui sebagai kuliner khas Banyuwangi yang sangat terkenal.
Terlebih dari itu, pedas dan gurih gimpi yang diracik dengan resep khusus, menawarkan cita rasa yang berbeda dan menggugah selera.
Adapun deretan sambal khas tersebut disajikan bersama nasi putih pulen, ditemani berbagai lauk seperti ayam goreng, gurame goreng, kulit goreng, sayur asem, lalapan serta telur barendo.
Sesuai dengan khasnya yang identik dengan masakan nusantara, restoran Gimpi Tempong menyajikan cita rasa yang menggunakan bahan lokal berkualitas tinggi.
"Jadi, empat rasa tempong ini, rasanya bisa menggugah rasa. Penikmat kuliner bisa memilih jenis tempong atau sambal yang sesuai selera lidahnya," tutur pemilik Black Owl tersebut.
Selain memiliki keragaman sambal, Gimpi Tempong juga menawarkan sebelas varian rasa jamu.
Gimpi Tempong menyediakan sebelas varian rasa jamu. Para penikmat jamu serta penyuka minuman kebugaran dan kesehatan dapat memilih rasa sesuai selera masing-masing.
Harapannya, minuman internasional tersebut bisa dikenal dan dinikmati semua kalangan usia.
"Tujuannya, agar semua kalangan usia, bisa menikmati jamu. Anak-anak milenial, dewasa, orangtua, semua usia bisa minum jamu," katanya Tigris.
Bersamaan dengan penyediaan jamu, Ibunda selebgram Tigris Valerie, Lanny Tio menanggapi adanya aturan pemerintah terkait restoran atau tempat makan yang dilarang menyediakan makanan dan minuman berpemanis.
Dia menjelaskan restoran putrinya menggunakan bahan-bahan alami yang membuat tubuh sehat.
Lanny dapat menjamin menu yang disediakan restorannya bisa dinikmati oleh pengidap diabetes.
"Kami pakai penggantinya, semisal kayu manis, madu. Kita mengurangi pemanis gula," kata Lanny Tio. (mcr31/jpnn)
Redaktur : Djainab Natalia Saroh
Reporter : Romaida Uswatun Hasanah