2 Kunci Utama agar Bisnis Kuliner Lancar

jpnn.com, SURABAYA - Pemilik Depot Marumi Meriana Wong mengatakan, hal paling penting dalam melakoni bisnis kuliner adalah terus berusaha memahami potensi pasar dan rajin berinovasi.

Di Jawa Timur, termasuk Surabaya, perkembangan bisnis kuliner tahun ini dinilai cukup baik.

Apalagi, daya beli masyarakat kelas menengah terus menunjukkan tren positif.

”Namun, yang perlu diingat, sebuah usaha yang bergerak di bidang makanan harus memiliki identitas atau karakteristik agar selalu diingat konsumen,” tutur Meriana, Rabu (5/9).

Dia mencontohkan keputusannya membuka depot di daerah belakang Ciputra World Surabaya.

Selain kawasan perkantoran dan mal, di sana banyak tempat kos maupun homestay.

Nah, Meriana menangkap potensi pasar itu dengan menghadirkan rumah makan yang mengusung konsep masakan rumahan.

”Sengaja membuat konsep seperti itu agar para pelanggan serasa makan di rumah sendiri,” jelas Meriana..