7 Makanan yang Jangan Dipanaskan Kembali, Bikin Bakteri Ini Mudah Berkembang Biak

6. Jamur

Jamur paling baik dikonsumsi pada hari yang sama, bahkan segera setelah itu disiapkan.

Kandungan protein pada jamur diketahui cepat rusak jika tidak disimpan dengan benar. Jamur juga kemungkinan terinfeksi oleh mikroorganisme.

7. Bayam, Bit, dan Seledri

Bayam adalah pilihan makanan sehat yang bisa memberi Anda banyak vitamin dan mineral.

Namun, ini juga merupakan sayuran nitrat tinggi. Meskipun itu baik-baik saja, nitrat ini diubah menjadi nitrit karena aksi bakteri dan ini tidak baik jika Anda sudah mengonsumsi banyak nitrit dan nitrat dalam makanan kamu.

Asupan nitrat yang sangat tinggi melalui diet telah dikaitkan dengan peningkatan risiko kanker.

Pada bayi, kelebihan nitrit dalam tubuh bergabung dengan oksihemoglobin pembawa oksigen untuk membentuk methemoglobin yang tidak mampu membawa oksigen.

Hal ini pada gilirannya bisa menyebabkan “sindrom bayi biru”, di mana bayi mengalami masalah pernapasan dan pencernaan karena jaringan kekurangan pasokan oksigen.(fny/jpnn)