Cantiknya Kue Lapis Pepe ala Humairah Pudding, Begini Cara Bikinnya

jpnn.com, PALEMBANG - Kue lapis pepe merupakan salah satu kudapan khas Betawi.

Jajanan yang terbuat dari tepung sagu dan dimasak dengan santan dan gula pasir tersebut sudah tersebar di seluruh Indonesia, salah satunya Palembang.

Salah seorang pembuat lapis pepe ialah Eka Baihaki (43), owner Humairah Pudding.

"Alasan saya membuat lapis pepe ini, karena minat dari masyarakat cukup besar yah," ujar Eka saat ditemui di rumahnya di Jalan Perindustrian II Palembang, Sabtu (22/7).

Ada empat varian rasa lapis pepe di Humairah Pudding, yakni rainbow, coffee, pandan, dan percik.

Untuk satu loyang lapis pepe, Eka menjual di harga Rp 200 ribu untuk yang tanpa dipotong.

Jika dipotong-potong harganya berbeda, yakni Rp 220 ribu per loyang. Dalam satu loyang itu ada 44 potong.

"Kalau mau di-mix juga bisa harganya Rp 120 ribu per box ,isi 24 lice. Dalam satu box itu isinya ada lapis pepe rainbow, lapis pepe coffee, lapis pepe pandan, dan lapis pepe percik," beber Eka.