Di Bandung Daging Sapi Tembus Rp 90 ribu/kg

Senin, 23 Agustus 2010 – 07:00 WIB

Dijelaskan Yudi, harga eceran daging meningkat menjelang Hari Raya Idul Fitri dari Rp 15.000 per kilogram menjadi Rp20.000 per kilogram dari harga karkas, karena jeroan tidak laku sehingga dibebankan kepada harga daging.

Ia mencontohkan harga karkas pada mungahan Ramadhan mencapai Rp49.000 per kilogram, sehingga harga daging di pasaran meningkat antara Rp65.000 hingga Rp70.000 per kilogram."Kondisi saat ini berbeda dengan tahun-tahun sebelumnya, tok sapi memang tidak memadai di Jawa Barat. Untuk menyelamatkan harga daging tak melonjak maka sapi lokal harus dikeluarkan menjelang Lebaran nanti," kata Yudi.

Ia menyebutkan stok sapi di kandang penggemukan untuk Agustus sebanyak 14.448 ekor, sedangkan stok kebutuhan Ramadhan dan Lebaran 2009 lalu mencapai 24.000ekor. Sedangkan untuk mengambil stok penyaluran September, belum cukup umur dan bisa bermasalah terhadap "replacement" kandang untuk September.

Di lain pihak, belum ada jaminan pasokan sapi lokal bisa memenuhi untuk kebutuhan Lebaran 2010. Pasalnya para peternak sapi lokal khususnya di Jawa Barat lebih fokus untuk kebutuhan Idul Adha atau dua bulan ke depan. Sehingga harapannya pasokan sapi lokal dari Jateng dan Jatim bisa masuk. "Sapi lokal bobotnya lebih kecil, di bawah 320 kilogram, yang cocok untuk Idul Adha sedangkan saat ini (lebaran) butuh daging artinya sapi potong yang besar. Belum ada jaminan petani peternak untuk melepas sapinya saat ini," kata Yudi.