Hindari Menggoreng Kentang

Selain itu, faktor yang membuat kentang goreng meningkatkan risiko kematian adalah kandungan lemak trans di dalamnya yang dapat meningkatkan kadar kolesterol jahat atau LDL.

"Tumpukan LDL tersebut akan tersimpan di dinding pembuluh darah dan menyebabkan penyempitan serta penyumbatan aliran darah. Bukan tidak mungkin serangan jantung menjadi ancamannya di kemudian hari," pungkas dr. Vita.

Dari segi indeks glikemiknya, kentang memang cenderung lebih sehat dibanding karbohidrat kompleks lainnya.

Oleh sebab itu, bahan makanan ini masih aman dipilih sebagai menu diet Anda. Hanya saja, ada beberapa syarat terkait pengolahan atau penyajiannya yang harus dipertimbangkan agar konsumsinya tidak membahayakan tubuh.(NP/ RVS/klikdokter)