Ibu, MSG Aman Dikonsumsi Asal Tidak Berlebihan

jpnn.com, JAKARTA - BANYAK orang yang masih takut menggunakan MSG, bumbu masakan yang membuat makanan Anda terasa sangat lezat.

Padahal, MSG aman dikonsumsi asal masih dalam batas yang wajar alias tidak berlebihan.

Peneliti menemukan individu yang mengonsumsi MSG dalam jumlah tinggi (4.2 gram per hari) lebih rentan terhadap obesitas daripada orang-orang yang mengonsumsi MSG masih dalam batas wajar atau malah sedikit sekali (0,4 gram per hari).

Namun yang perlu dipahami, kelompok orang-orang dengan jumlah konsumsi MSG terbanyak juga menunjukan gaya hidup yang tidak sehat.

Seperti, merokok, kurang gerak/jarang olahraga, makan makanan berkalori tinggi, lemak tinggi, dan karbohidrat tinggi.

Karena tim peneliti tidak memasukkan faktor-faktor ini ke dalam perhitungan mereka, masih diperlukan lebih banyak penelitian lainnya yang bisa membuktikan konsumsi MSG adalah penyebab langsung dari kegemukan dan obesitas.

Studi-studi yang lebih modern tentang bahaya MSG juga menemukan reaksi Chinese Restaurant Syndrome kemungkinan besar tidak diakibatkan oleh MSG itu sendiri.

Reaksi yang timbul kemungkinan besar diakibatkan oleh alergi terhadap bahan penyerta dalam makanan tersebut, seperti udang, kacang, bumbu dan rempah-rempah lainnya.