Kenapa Anda Menangis Saat Mengiris Bawang dan Cara Menghindarinya

jpnn.com - Bawang merah merupakan sebuah bumbu yang pasti ada di dapur Anda. Akan tetapi kebanyakan orang seringkali memotong bawang dengan cara yang salah hingga menyebabkan mata berair. Lalu mengapa menangis saat mengiris bawang?

Ternyata bawang merah mengadung sulfur/belerang. Saat Anda memotong bawang, maka molekul dalam bawang akan dilepaskan ke udara hingga membentuk asam sulfat. Asam sulfat tersebut akan beraksi pada mata Anda sehingga mata mengeluarkan air mata.

Ada beberapa cara mudah untuk mengurangi masalah ini, seperti mendinginkan bawang pada lemari es selama satu jam sebelum dikupas. Atau rendam bawang kedalam air es selama lima menit. (mia/pojoksatu)

Namun, bagaimana cara memotong bawang yang benar tanpa takut mata anda berair? Berikut penjelasannya:

1. Pastikan anda tak memotong bawang dari bawah atau akar, sebab pada bawah bawang mengandung banyak gas.
2. Potong bawang dari atas hal ini akan menghindari pelepasan molekul pada bawang.
3. Potong memanjang dari atas dan pastikan tak memotong bagian akar/bawa bawang.
4. Buang akar pada bawang kemudian potong bawang berbentuk dadu.