Mengolah Beras Ketan Hitam Untuk Kudapan

100 gr kelapa parut kasar
1 lembar daun pandan
1/4 sdt garam
Daun pisang untuk sudi

CARA MENGOLAH:

• Campur tepung ketan putih, tepung ketan hitam, dan garam. Masukkan air kapur sirih dan santan hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
• Ambil sedikit adonan. Pipihkan. Beri campuran isi. Bentuk bulat.
• Rebus dalam air mendidih sampai mengapung. Tiriskan.
• Gulingkan di bahan pelapis yang sudah dikukus.

Keterangan: untuk 5 porsi, proses 60 menit, biaya Rp 15 ribu

Sumber: Radar Surabaya (Jawa Pos Group)